木耳是营养价值很高的食物，可以预防缺铁性贫血，尤其是在夏天食用，清爽可口。那么怎么样做凉拌木耳味道能更鲜美呢？
首先，将木耳放入温水盆中浸泡。待木耳泡发之后，用手撕成小片。
在锅中放入水，大火将水煮至沸腾。
将准备好的木耳倒入沸腾的水中，焯水。大约2分钟左右。
将焯过水的木耳，捞出，过凉水。
将蒜子切成片、青辣椒、红辣椒切成段，放入碗中。
在碗中倒入盐、味精、麻油、酱油、醋，搅拌均匀。
将拌好的料汁倒入锅中稍稍加热。倒入准备好的木耳中，搅匀，即可。