黑木耳和猪肉都是我们经常会吃到的两种食材，一种是荤菜，一种是蔬菜。黑木耳具有补气养血、美容养颜、润肺养肺的功效，猪肉富含丰富的碳水化合物，具有补虚强身，滋阴润燥的作用。它们搭配一起吃的话，对身体非常有好处。接下来，我们就来学习这道菜的做法吧。
主料：猪肉、黑木耳
配料：料酒、红辣椒、胡椒粉、生抽、食盐、香油、花生油、葱姜蒜。
做法：
1、猪肉切成薄片，然后加入胡椒粉、料酒、香油均匀搅拌后腌制10分钟，黑木耳放到水里泡发。
2、锅中加入适量的食用油，再腌制好的肉片倒入锅中翻炒，肉片发白后捞出来备用。
3、接着再倒入适量的食用油，然后把切好的蒜末和姜末一起倒进去爆香，再把黑木耳倒进去翻炒。
4、加入香葱段和红辣椒段，然后把肉片倒进去。
5、加入食盐和生抽，继续均匀翻炒后出锅。
就这样，一道简单又美味的黑木耳炒猪肉就完成了。如果你喜欢吃猪肉，那么就一定要试试这道菜，保证让你满意。
挑选黑木耳的技巧
1、捏一捏
大家去买干制黑木耳的时候，如果拿在手上非常的轻，并且容易捏碎的话，说明这种黑木耳比较优质。
2、闻一闻
黑木耳如果闻起来味道发酸、发臭、说明存放的时间太久了，已经开始变质了，这种就别买了。
3、尝一尝
一些不良商家可能会用明矾水或者碱水浸泡黑木耳，如果这种黑木耳尝起来有涩味或者刺激的味道，建议大家不要买。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
