木耳和它是绝配,秋天要多吃去燥排毒养血气 [复制链接]

你听过这首歌吗？“洪湖水浪打浪，浪打浪，洪湖岸边是家乡”，它为人们描绘出“鱼米之乡”的美景，洪湖就位于湖北境内，湖北是“千湖之省”，是当之无愧的鱼米之乡。每到夏季，又到了水乡盛产莲藕的季节，而洪湖这个让无数人神往的鱼米乡，也如往年一样“四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香”。

莲藕可是好东东，它富含蛋白质、多种维生素、矿物质，药食两用，即可生吃，也可熟吃，生吃能凉血散淤，熟食能够补心益肾，具有补五脏之虚，滋阴养血和强壮筋骨，还能利尿通便，调理肠胃，排出毒素、治疗便秘等功效。俗话说：“男不离韭女不离藕”，多食莲藕对女性来说好吃多多，补血养血，让你面色红润气色佳。入秋了大鱼大肉统统靠边站，它才是秋补首选，滋阴润燥。

都说秋藕最养人，这时莲藕大量上市，三元左右一斤，价格很实惠，白白嫩嫩的莲藕，最适合炒着来吃，我家更是三天两头就做。今天就将莲藕搭配着木耳一起炒，木耳是素中之荤，口感软滑，营养丰富，能补铁补血，排出体内垃圾。简单的一道家常小炒菜，五分钟就能上桌，莲藕洁白翠绿，木耳乌黑香滑，清爽不油腻，秋天要多吃去燥排毒养血气色佳，养心安神好睡眠，谁又会不爱呢？

原料：莲藕1节黑木耳1小把红椒半个姜末少许油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入点盐，先将藕片放入锅中焯煮；3.焯上1分钟后加入木耳进去继续焯煮1分钟后捞出备用；4.烧热锅放入适量的油，放入姜末炝锅；5.加入焯好的木耳和藕片进锅翻炒；6.翻炒几下后加入红椒片进锅翻炒；7.加入适量的盐调味；8.盛入盘中。

小贴士：1.黑木耳用冷水泡软；2.先放入不易熟的藕片进去焯煮，再加入木耳进去继续煮一下；3.炒藕片时要用姜末炝锅，这样能去除莲藕的部分寒性。