自古以来，中国就有“药补不如食补”的说法。
食疔是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。
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俗话说：“药食同源。”食疗最显著的特点之一，即“有病治病，无病和强身”，它对人体基本上无毒副作用。
“是药三分毒”，任何药物都具有毒副作用，长期食用人体还会产生依赖性，而食疗所用的大部分食物都是我们日常生活中常见的。
它取药物之性，用食物之味，对于无病的健康人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的食疗方，对我们的身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。
另外，食疗所用食材价格低廉，这是昂费的医药费所无法比批的。
最重要的是，食疗免去了人们打针、吃药的痛苦，让我们在享用美食的过程中，强健身体。
可以说，食疗对身体有益无害，让人们在一日三餐中，轻松保持健康
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一、香辣大虾准备食材：鲜虾，小米辣，青线椒，蒜末，姜末，花椒，料酒，生抽，蚝油，老抽，食盐，白糖，食用油。
做法步骤：
1、先准备料汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再放入半碗清水搅拌均匀。
2、处理鲜虾，去头去虾线，剪掉虾脚，清洗干净。小米辣和青线椒切成圈。
、起锅烧油，放入小米辣、青线椒、花椒、蒜末和姜末，翻炒出香味，再放入虾仁翻炒至变色。
4、加入提前调好的料汁，翻炒几下，盖上盖子焖煮2分钟。最后开大火翻炒收汁即可出锅。
二、照烧鸡腿准备食材：鸡腿，料酒，生抽，蚝油，老抽，蜂蜜，葱花，姜末，食用油。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头，再放入料酒、姜末和葱花，抓匀腌制三十分钟。
2、调照烧汁：碗中放入1勺料酒、勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀。
、起锅烧油，放入腌制好的鸡腿肉煎至两面金黄，先煎带皮的一面，再煎另外一面。
4、煎至两面金黄之后，放入照烧汁，开小火慢慢焖煮，煮至料汁浓稠就可以出锅，切成小块即可。
三、土豆炖排骨准备食材：土豆，排骨，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油。
做法步骤：
1、土豆去皮后切成小块。排骨清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起排骨，控干水分备用。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜翻炒出香味，再放入排骨翻炒几下，然后放入八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油，再加入没过食材的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
、时间到，倒入土豆继续焖煮20分钟左右。最后加入食盐调味，翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅。
四、红烧黄骨鱼准备食材：黄骨鱼，姜蒜，青线椒，小米辣，料酒，生抽，蚝油，老抽，鸡精，食用油。
做法步骤：
1、黄骨鱼清洗干净，擦干水分，放入锅中煎至表面焦黄。放入姜丝和蒜末，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽、适量清水，盖上盖子焖煮5分钟左右。
2、最后放入小米辣、青线椒。撒上一点鸡精，轻轻地翻动几下入味即可出锅。
五、香菇竹笙炖鸡汤准备食材：干香菇，干竹笙，三黄鸡，玉米，胡萝卜，姜片，枸杞，食盐，料酒。
做法步骤：
1、干香菇和干竹笙提前浸泡，然后清洗干净备用。玉米洗干净后剁成块，胡萝卜去皮洗干净后切成滚刀块。
2、鸡肉清洗干净，剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸡肉，控干水分。
、把鸡肉、玉米、胡萝卜、香菇放入锅中，加入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，放入竹笙和枸杞，继续煮10分钟左右即可出锅。
六、青椒火腿炒鸡蛋准备食材：青椒，火腿，鸡蛋，蒜末，食盐，食用油，生抽，蚝油。
做法步骤：
1、青椒清洗干净，对半切开，去掉辣椒籽，然后斜切成块。火腿切成片，鸡蛋打散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎熟，炒散后盛出备用。锅中底油，放入蒜末爆香，再放入火腿片和青椒翻炒均匀。
、炒至青椒断生，就可以放入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。
七、白菜豆腐煲准备食材：白菜，水豆腐，木耳，火腿，青线椒，蒜片，生抽，食盐，老抽，食用油，淀粉。
做法步骤：
1、白菜清洗干净，切成块，叶子和菜梗分开装盘。水豆腐切成小块，火腿切成片，青线椒洗干净切成圈，木耳提前泡发洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入水豆腐煎至两面金黄，盛出备用。锅中底油，放入蒜片翻炒出香味，再放入白菜梗翻炒变软，再放入白菜叶、木耳、豆腐和火腿，翻炒均匀。
、加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒几下后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒煮开后即可出锅。
八、葱油鱼片准备食材：鲈鱼片，娃娃菜，葱丝，姜丝，食盐，淀粉，生抽，白糖，食盐，食用油。
做法步骤：
1、鲈鱼片清洗干净，控干水分，然后加入一点食盐和淀粉，抓匀腌制十分钟。娃娃菜洗干净后切成小段。
2、锅中水开，加入一点食盐和食用油，再放入娃娃菜烫熟，然后控干水分捞起来，摆放在盘底。
、水再次烧开后放入鱼片，煮熟之后控干水分捞起来，放在白菜上。准备一碗料汁，碗中放入生抽和白糖，再加入适量开水。把这个料汁淋再鱼片上，再铺上葱丝。
4、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段爆香，炸至葱姜变色，就可以将热油泼在葱丝上激发出香味。一道营养又健康的葱油鱼片就做好了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
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