很多人泡木耳的方法不正确，其实泡木耳也是需要技巧的
现在什么东西可以满足我们，一个是美景还有一个就是美食了，不管是心还是胃只要是满足一个就可以了，这样我们就会有非常丰富的满足感，我相信没有任何一个人可以拒绝美食的诱惑，而木耳这种食材大家应该都很了解，而且现在就要夏天了，所以凉菜这种东西肯定是少不了的，木耳是我们平常经常用到的食材，不管是炒菜还是煲汤都可以放一些木耳，木耳的口感很好，而且营养都非常的丰富，但是木耳我们买回来都是晒干的，所以想要吃就必须泡开，但是泡木耳需要一定的时间，而泡木耳的方法很多人都错了，其实泡木耳也是有小技巧的，想要保证泡的木耳干净又快那么就需要加点它了。下面我们就来看看具体的步骤吧。
木耳产地最多的就是东北，而且东北的木耳非常的出名，很多人在买木耳的时候都要先问问是不是东北的木耳，而在种植木耳之后要将木耳晒干，而由于风吹日晒的木耳上面会附着很多的灰尘，所以我们在吃木耳的时候一定要先洗干净，而很多人想要把木耳快速泡开就是用热水，这种做法虽然快，但是木耳的表面很容易被泡坏，这样营养物质就会流失，所以这种做法是不可行的，还有人用温水泡，这样虽然比冷水要快一些，但是也需要差不多一个小时的时间，所以速度还是很慢的，当然如果你用冷水浸泡的话，这样的速度是非常慢的。而且冷水泡时间久了还容易滋生细菌。
这样就让感觉到疑惑，热水泡不行，冷水泡也不行，那么到底木耳该如何泡才是最正确的呢？而这个问题我之前也不知道，但是我有一个厨子朋友，他告诉我泡木耳正确的做法，他跟我说泡木耳使用冷水是正确的，但是在泡的时候需要加一点东西，而这个就是食用碱还有醋，而有了这两样东西之后你就会发现泡木耳的速度是是非常快的，而且还能保留原有的营养，而且这样做的好处就是木耳吃起来口感特别好。
其实很多人都不知道有什么原理，食用碱的好处就是可以和水发生反应，这样木耳泡开的速度就会变快，而且还可以有效的清除木耳上面一些附着的灰尘，而醋的作用就是让木耳的口感更好，按照这种方法泡木耳一次吃不完没有关系，你可以用一个保鲜膜保存起来，然后放到冰箱里面，而这样吃是三天是没有问题的，炒菜的时候放一点就可以了，而且这样营养也不会丢失，大家喜欢吃木耳吗？可以试试我这种泡木耳的方法哦。