重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
冬天是血管疾病的高发期，尤其年纪大还患有高血压的老人，平时不仅要多走走路，还要吃一些通血管的食物。比如黑木耳、生姜、洋葱等，这些食物都可以帮助清洁血管。
今天厨幺妹就带来一道——姜汁木耳烧牛腩，用到了黑木耳、生姜、洋葱这三种“清血管”的食材，还配上了补血气的牛腩，最适合冬天食用了。
牛肉不仅富含优质蛋白质和铁，而且脂肪含量也较低，不仅对人体生长发育有好处，而且吃着不油腻，不怕发胖，更能在寒冬提高咱们身体的抵抗力。
牛腩也是牛肉身上比较好吃的部位之一。带筋、有油花，肉质润，只要炖得软烂，吃起来口感非常丰富。
快点跟着厨幺妹一起看看详细步骤吧!
主要食材
牛腩、木耳、生姜、洋葱
西红柿、葱蒜、黄酱、蚝油
黄酒、桂圆干、红茶、青红椒
烹调步骤
①热锅凉油，将姜片拍碎下入锅中小火煸香，然后加入八角2颗、桂皮1片、香叶2片、7～8粒花椒、草果1颗略煸，最后加入葱蒜一起煸香。
②牛肉切块直接下锅里煎炒至变色，然后下入洋葱、番茄一起翻炒。
③加入黄酱3勺、蚝油1勺、黄酒适量、老抽1小勺略炒，加入没过食材的清水，再加入桂圆干3～4颗、红茶包、香葱、香菜、拍破的鲜辣椒2颗、7～8粒冰糖即可。
注：红茶包可以帮助牛腩快速软烂。
④需小火炖煮1小时20分钟，如果想要再加快速度，可以用高压锅来炖煮，上汽计时20分钟即可。
⑤将多余的香料拣出，加入洗净的木耳再煲煮3～5分钟，最后加2克盐，转大火，待汤汁收浓，临出锅加入青黄椒块，翻炒均匀完成～
经过小火炖煮后，牛腩软烂，木耳要最后下锅，口感才会脆嫩清爽，配上汤底中微辣的姜汁，拌上米饭连吃2碗都不过瘾～
客官！在看一下呗~