木耳是开水泡还是凉水泡？8成人都做错，难怪木耳难吃还没营养
在我们的生活当中，很多人都特别的爱吃木耳，尤其是现在天气越来越热，很多凉拌菜当中都少不了木耳，比如说晚上的时候，如果没胃口了，懒得炒菜就可以切一个洋葱，将它和木耳凉拌在一起做成一道清热降火的凉拌菜，可以说木耳在夏天的时候吃起来不仅味道，鲜美而且还能起到清凉降火的功效，同时，它有润肺润肠的作用。所以吃起来对我们的身体健康也很有好处但是很多人在家里边做出来的凉拌木耳口感，总是很差甚至说根本吃了就没效果。吃了木耳之后感觉自己的肠道还是不舒服，这可能就是他们在做凉拌木耳的时候，第1步泡发木耳就做错了。
我们都知道现在我们身边的木耳大多数都是干货，所以要吃木耳的话，第1步肯定是泡发，可是泡发木耳用的水是一个大问题，有人用开水有人用凉水，到底泡沫应该是用开水还是凉水呢，其实八成人都做错了，难怪我们生活当中的木耳做出来不仅没有清脆爽口的口感，而且吃起来还没什么营养，对身体似乎没什么好处，其实我们在泡木耳的时候也是要讲究。相应决策的一定要记住泡木耳的时候要用对水，这样才能让我们的木耳既好吃还营养，充分。
在外边的饭店当中卖的木耳总是非常的好吃，主要是因为在泡发木耳的时候，他们用兑了水，很多人都认为跑步而要用开水才可以让木耳泡得更好，其实开水泡出来的木耳往往口感发硬或者是过分的软烂，吃起来特别的难吃，而且还会让木耳的很多营养物质都流失掉，这也是为什么我们吃了用开水泡发的木耳之后，根本就不会起到润肠通便的效果。
所以今天我们就来说说真正的泡发木耳，正确做法首先是先将木耳泡在脸盆当中，然后加入一些凉水，用凉水先泡发30分钟之后，木耳就会变软，然后我们用手轻轻的搓洗掉木耳表面的这层胶质脏东西，这样就可以将木耳表面的灰尘基本上洗干净了，然后把木耳换到一口锅中加入凉水，用小火慢慢的煮沸之后捞出来沥干水分，焯过水的木耳吃起来才会更加好吃，细菌也会彻底的杀死，吃起来更干净。
所以我们在泡木耳的时候应该先用凉水泡发一下，然后洗干净之后放在热水里面焯一下水，就可以让它随着水温的慢慢升高而充分的泡发开，而且还不会让他的营养流失掉，还能彻底的把它洗干净，不知道你学会了吗？