黑木耳也是我们常吃的一种食物，小编发现有很多人都不怎么爱吃黑木耳，其实黑木耳的营养特别高，黑木耳中含有大量的维生素，吃黑木耳对我们的肠胃特别的好，吃黑木耳还治便秘，防癌等，吃木耳对我们的眼睛还特别好，总之，很不错的一款食物，黑木耳被专家称是素中之王和素中之荤；黑木耳的吃法有很多种，木耳可以炒着吃，凉拌吃，还可以放到饭里吃；今天小编用黑木耳给大家做的这道美食是酸辣黑木耳。
酸辣黑木耳的做法很简单，做酸辣黑木耳只需准备：黑木耳，青辣椒，白糖，红辣椒，生姜，料酒；这比做其它美食的做法简单多了，但是这款美食的营养却要比其他美食的营养高很多，准备好材料之后我们就开始吧。
第一步：用清水将黑木耳浸泡一个小时，木耳泡软后去掉根蒂就可以了；
第二步：我们先把青辣椒和红辣椒用清水洗净，然后把辣椒里面的辣椒籽去掉，把青辣椒切片，红辣椒切段；最后把生姜削皮，切丝。
第三步：将陈醋，料酒，酱油，味精，食盐，白糖倒入小碗中，放入之后搅拌均匀；陈醋和白糖放一小勺的量，料酒放半勺，其它的适量就行。
第四步：看看木耳泡好了吗？泡好之后去掉根蒂，去掉根蒂后再用干净的清水清洗一遍；煮一锅开水，将木耳放入沸腾的水中，搅拌两分钟后捞出。
第五步：炒锅里放入油，油热之后将红辣椒，青椒，姜丝放入炒锅，炒出香味后将木耳放入，把之前调好的料汁放入炒锅中，现在开始大火翻炒，翻炒均匀之后，非常美味的酸辣黑木耳就做好了。
大家快去尝尝自己做的酸辣黑木耳口味如何；酸辣黑木耳做法虽然简单，但是营养却不比别的美食差。
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