很多人一到秋季，就是经常的咳嗽，身体非常的弱。这是怎么回事呢？前不久，小医院拿了点药，医生说，基本上现在咳嗽感冒跟饮食和天气有关，秋天天气干燥，容易滋生细菌，如果饮食不当，吃一些上火的食物，导致血液浓稠，基本上就会开始生病。于是，医生给小编说了一些对身体血液非常好的食物。它是“血液清道夫”，2天吃一次，一周排出血液中的残余垃圾！“它”是什么呢？它就是木耳，木耳含有丰富铁元素，能够清除血液中的毒素垃圾。小编今天就给大家分享一道秋葵木耳，十分美味。
炝拌秋葵木耳
By阿凯
配料：
黄秋葵11个、水发木耳1小盘、红萝卜1/2个、醋适量、葱5克、姜5克、蒜2瓣、调和油10毫升、花椒10颗、干红辣椒2个、精盐适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.准备食材：秋葵去蒂，红萝卜削皮均洗干净。
2.提前泡发好的木耳。
3.葱切丝，姜蒜切成粒。
4.木耳和萝卜改刀切成条状，焯熟。
5.秋葵整个焯熟，（要焯够3分钟，因秋葵含有秋葵碱)用凉开水浸泡一下捞出，然后改刀切成块。
6.起锅，加入油和花椒小火煸炒香后捞出花椒。
7.加入干红辣椒和葱姜蒜小火煸炒香后倒入焯熟的菜里。
8.焯熟的菜称热加入盐拌匀，然后加入炒香的葱姜蒜拌匀既可，开吃时再加入料汁。
9.装盘的菜。
烹饪小贴士：
1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
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