木耳蒜苗炒鸡蛋
木耳具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用。木耳炒鸡蛋是家常小炒，10分钟就搞定的菜，尤其适合上班族。
原料：秋木耳、蒜苗、盐、酱油、鸡蛋、姜、食用油、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备所需材料，木耳提前泡软。
第2步、鸡蛋打成液，蒜功斜刀切断，姜切成片。
第3步、锅内倒入食用油烧热，倒入鸡蛋滑散，然后盛出备用。
第4步、重新起油锅放姜片爆香，倒入木耳煸炒。
第5步、木耳快熟后加入蒜苗。
第6步、加盐调味。
第7步、再加入酱油和鸡精调味。
第8步、翻炒均匀即可出锅。
来自美食天下紫韵千千的作品。