木耳生拌洋葱
By心清似水淡若云
家里常年都储备有东北的木耳，都是婆婆从东北老家邮寄来的，经常用来做的吃法都是炒肉，这次老妈说洋葱生拌好吃，我就想着把木耳跟洋葱一起凉拌了，作为夏天餐桌上的小菜，既开胃了，还能促进消化。这道菜吃起很过瘾，又清脆又辛辣，很适合夏天。洋葱具有较强的杀菌功能，可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌。日本一著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。
原料：木耳、洋葱、青红椒、味极鲜、生抽、盐、白糖、大蒜、香油、花椒油。
做法步骤：
第1步、准备食材：洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干
第2步、洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌１０分钟
第3步、木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分
第4步、大蒜切粒，青红椒切丝
第5步、焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中
第6步、加盐，鸡粉，香油，花椒油，白糖
第7步、几滴味极鲜提鲜，香油少许搅拌均匀
小贴士：
洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料
来自美食天下心清似水淡若云的作品。
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