富贵病就要富贵补：食材的选择简介
一、海参的选择
1、深海底播辽参（当然野生的最好，只是基本买不到）；
2、俄罗斯红刺参（野生）；
3、日本关东参（野生）；
4、加拿大、美国的阿拉斯加刺参（野生）。
俄罗斯红刺参贴士1：以上四种海参补肾益精、养血润燥的效果比较好，都是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，很适合三高和冠心病患者食用。
二、花胶的选择：非洲大黄花胶
之所以选大黄花胶是因为它的补肾益精效果较好，同时还具有大补气血的功效；它含有的胶原蛋白成分还能和海参的蛋白质形成互补，达到1+1＞2的效果。
开片大黄花胶大黄花胶筒泡发好的大黄花胶三、木耳：可用东北黑木耳或是银耳
用黑木耳和银耳均可，只是二者功效略有差别。银耳主“润肺生津、滋阴养胃”，黑木耳主“防贫血和记忆力减退”。所以可根据个人需要选择。
黄花胶木耳海参汤
备料：海参2只，黄花胶15克，木耳15克，红枣3颗，葱丝15克，酱油、精盐各适量。
做法：
1、发好的海参切片，木耳泡半小时后去蒂洗净丝瓣，发好的黄花胶且小条；
2、将海参片、花胶条、木耳入锅，加水没过食材煮沸，转小火再煮40分钟；
3、出锅前撒葱丝、放红枣、加酱油和盐即可。