这几样食材一起炒，清香脆嫩，好吃不长胖，做法还简单，减肥多吃。天气越来越热了，一到夏天最近身边有很多朋友都在嚷嚷着要减肥，经过了一整个冬天和春天的养膘模式，现在天气热了，翻出了去年的短裤和裙子，发现穿上去已经有些吃力了，身材已经疯狂暗示自己该减肥了。减肥是一件需要持之以恒的事情，不是一天两天就能马上瘦下来的，所以我们平时要养成“管住嘴、迈开腿”的好习惯。对于吃货而言，管住嘴不吃是不可能的，我们需要做到的就是，学会怎么吃才瘦。
上周我就开始坚持了自己的一套减肥方法，一周的时间瘦了有3斤，还是非常开心的，不爱运动的我，一般喜欢在饭后出去走走，散散步。另外在饮食上要遵循早好、午饱、晚少的饮食原则，每一餐都不要吃太饱。晚餐坚决不吃大米饭（主食），近来晚餐都是吃的很少，都是喝一些汤，吃一些高蛋白，但是热量比较低的鸡胸肉、牛肉、鸡蛋和一些高纤维的蔬菜、地瓜粗粮等等。晚餐这样搭配吃，即能饱腹，热量也不高，对帮助清肠刮油还很有好处，不知不觉坚持一周下来就瘦了。
最近晚餐经常会吃一道小炒菜，对减肥还挺有帮助的，一周吃4回了。那就是：豆芽韭菜木耳炒鸡蛋。这是一道鸡蛋炒杂蔬，鸡蛋的蛋白质含量丰富，另外杂蔬包括：韭菜、豆芽和木耳。这三样食材都是膳食纤维含量很丰富的食材，搭配在一起炒，口感清香爽脆，还能帮助肠道消化。荤素搭配，营养全面的同时，还帮助清肠刮油，改善便秘，坚持吃，肚子平了，腰也细了。夏天减肥，这蔬菜多吃，清肠刮油助消化，腰小了一圈，减肥没压力。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：绿豆芽适量、木耳适量、韭菜适量、鸡蛋2个。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量。
详细做法：
1、绿豆芽洗干净、木耳洗干净切丝、韭菜洗干净切段、小米椒洗净切圈待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固，划散起锅装盘备用。
3、锅烧热，热锅凉油放入韭菜头的部分先下锅，翻炒片刻。
4、加入绿豆芽、韭菜、木耳、小米椒一起笑过翻炒。
5、加入少许的蚝油提鲜、少许生抽一起翻炒均匀，炒至食材断生。
6、加入提前煎好的鸡蛋回锅一同翻炒。翻炒均匀，最后加入少许的盐调味，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：豆芽木耳炒鸡蛋就做好啦。这样炒出来的鸡蛋鲜香嫩滑，韭菜和豆芽清香脆嫩，木耳清脆爽口，还有小米椒的微辣口感，非常开胃好吃又下饭，热量也不高，都是膳食纤维含量很高的食材搭配在一起炒，对帮助肠道消化，减脂瘦身也是有很好的帮助呢。减肥晚餐不知道怎么吃，不妨多吃这道菜。适合全家人一起享用，做法简单又营养。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鸡蛋我们需要提前煎凝固起锅，最后再回锅一起炒匀即可，这样炒出来的鸡蛋口感鲜香又嫩滑。
2、韭菜头的部分比韭菜叶的部分难熟一些，所以我们可以先下韭菜头炒一下，最后再加入其它食材一起炒，这样既能保证食材都熟透，还不影响口感。
3、豆芽、韭菜和木耳都是比较容易熟透的食材，大火炒饭至断生即可出锅了，炒的时间太长了，口感就不清脆爽口了。