热量只有35大卡的它，既有助减肥，还饱腹防便秘
想要减肥成功，调控饮食是必须的，比如专家就建议，健康的饮食荤素比在1：4时就比较好。
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素菜中蔬菜是很重要的一大类，关于蔬菜的种种好处，春语在之前的文章中写过不少了，有兴趣的朋友可以去翻看之前的文章。
今天春语要给大家介绍的也是我们日常在菜市场上经常能够见到，且营养价值不输青菜——食用菌类。
食用菌类营养丰富食用菌是我们餐桌上不可忽视的一大类，包括木耳、银耳、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等等。这些食用菌都有一个共同的特点，就是热量低，纤维素高，同时富含多种营养成分。而且吃起来也比青菜会多些滋味，给人以“肉”的口感。
木耳营养丰富，能够养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，而且他还有清理肺部赃物的作用，像老师、理发师等经常与粉尘打交道的职业，更是被推荐要常吃木耳。
银耳的营养价值更不用说，在古代只有达官贵人们才吃得起，如今也是被称为平民的燕窝。银耳制剂还具有提高机体免疫力的功能，能够增强巨噬细胞的吞噬作用，无论是美容养颜，还是滋养身体都能给你安排明明白白的。
这样的搭配看着就有食欲蘑菇们则各有各的优点，以春语今天要着重介绍的杏鲍菇来说，它含有大量的寡糖，与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。
此外，杏鲍菇还有17种氨基酸，其中7种是人体必需，占氨基酸总量的42%以上。它的热量为每克35大卡，含有纤维素2.1克，是芹菜的1.75倍。
杏鲍菇含有7种人体必须氨基酸杏鲍菇主要的食用部分是它的菌柄，质地脆嫩，口感绝佳，且风味独特。因为它吃起来有杏仁的香气，口感上又和鲍鱼一样的口感，因此得名杏鲍菇。它还有一个外号，被称为“草原上的牛肝菌”。
（小声科普：牛肝菌是一种菌类的统称，除少数品种有毒外，其余大多可以食用。据说味道极其的鲜美，是一种世界性著名食用菌。）
今天春语就用这个“草原上的牛肝菌”给大家带来一道家庭快手菜，简单又美味，只要控制住油量就是妥妥的减肥餐的——清炒杏鲍菇。
《它纤维素达到芹菜2倍，减肥防便秘，热量才35大卡》
主料：杏鲍菇、青椒
配料：大蒜
1.将杏鲍菇洗净，按自己心意切成片。片不要太薄，但也不能太厚，太厚不易入味，太薄又失去了口感。春语切完量了下，大约3mm左右，大家切时自己看感觉就好了。
2.锅内放少许油，炒香大蒜片，然后加入切好的杏鲍片翻炒。
先爆锅再炒蘑菇3.炒到杏鲍菇普遍变软之后，就可以加入生抽和蚝油继续翻炒了，这时大家要注意，杏鲍菇会出水，不要因为觉得锅里干了就加水，不然后面会收获好多的菜汤。最后加入青椒，炒到变软后加盐调味即可出锅。
炒到变软再加生抽这样做出来的杏鲍菇很是美味，本身的香味再加上淡淡的调料味，相得益彰。尤其是它的口感，即使做熟了也很有脆爽的感觉。
杏鲍菇每克35大卡，纤维素含量2.1克，是芹菜的1.75倍，很适合用来减肥。
杏鲍菇有很高的纤维素除了减肥之外，杏鲍菇的营养也十分丰富，它含有17种氨基酸，其中的多糖（不同于前文提到的寡糖）还具有降血糖防血脂，调节免疫力的作用。
这道清炒杏鲍菇简单好做又好吃，推荐大家做来尝尝。