眼下健康最重要！吃它提高免疫力，还能防便秘
今天我们来说说膳食纤维的摄入，很多朋友觉得膳食纤维只存在于蔬菜当中，其实膳食纤维在谷物和菌类当中也广泛存在，而且含量普比蔬菜更高。
蔬菜当中的纤维素含量基本在2%以下，比如芹菜的纤维素含量为1.2%，西兰花为1.6%，苦苣为1.7%。而谷物中玉米（鲜）为2.9%，糙米3.4%，小米1.6%。
膳食要补充纤维素当然谷物中的纤维素含量高，可是热量也高，如果只是想要补充膳食纤维，吃谷物显得不太合适，而菌类就刚刚好。
菌类特点是热量低，纤维素含量高。比如我们常吃的金针菇，每克32大卡，2.7%的纤维素，被称为“草原上的牛肝菌”的杏鲍菇，也有2.1%的纤维素含量。
再比如今天春语要给大家推荐的黑木耳，泡发后每克27大卡，纤维素含量2.6克。
黑木耳纤维素含量很高纤维素，也叫膳食纤维，它不能被我们的身体消化，也就不会供能，对于人体来说，纤维素是妥妥的0热量食物。
在胃里，纤维素会吸水胀大，把食物残渣团在一起，这样就降低了消化的速度，不会让血糖上升过快。这里要注意，降低消化速度，不是影响消化，不会给胃造成负担的，大家不要理解错了。而且它还能增加我们的饱腹感，对于减肥的朋友来说意义重大。
纤维素能增加饱腹感在消化终端大肠里，纤维素仍然保持着吸水胀大的特性，这一方面可以让便便们更快的达到发车量，另一方面也防止便便过干，导致便秘。本就有便秘情况的朋友，也会因为纤维素的摄入而得到一些缓解。
对于减肥的朋友来说，减肥期间进食量变少，纤维素可以让我们既感到饱，又不会增加热量；还能预防便秘问题，绝对的减肥之友。
今天春语给大家带来一道柠檬黑木耳，吃起来开胃又爽口，纤维素和营养元素我全都要。
《它能防便秘，补维C，关键还能提高免疫力！》
主料：黑木耳
配料：柠檬、大蒜、小米辣、香菜
食材颜色看起来就很美黑木耳营养丰富，不只是可以帮助我们减肥这样简单。前几年雾霾严重时，很多小伙伴可能都被推荐过要多吃黑木耳，这并不是随意说说的而是因为黑木耳的确有着帮我们身体清除杂质的功能。
黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，还能把人体无意间吃下的头发、沙尘等异物包裹起来，加速排出体外。
另外，黑木耳中的黑木耳多糖还具有极高的药用保健功能。比如经过研究发现，黑木耳多糖可以提高机体的免疫力功能，还能抗肿瘤和抗衰老，降血脂、降血糖等等。这些结论都已经在小白鼠身上得到证实。
做法：
1.黑木耳泡发后，去除根部，然后烧一锅开水，焯烫2分钟左右，捞出过凉。
黑木耳要焯烫两分钟2.把蒜末、小米辣圈、盐、生抽、味精等一起放入碗中，挤半个柠檬的柠檬汁进去，拌匀后静置10分钟左右，让料汁充分吸收蒜味儿。
料汁静置10分钟3.最后把木耳、料汁混合，加入香菜末，大功告成。
拌料汁，然后加香菜末黑木耳营养丰富，除了能帮助身体清理灰尘、头发杂质外，还能提高机体免疫力、还能抗肿瘤、抗衰老，降血脂、降血糖等等。可以说，黑木耳是一种药食同源的菌类。
从减肥的角度来说，黑木耳热量每克只有27大卡，2.6克纤维素，低热量，还能提供一定的饱腹感，预防便秘。
这道柠檬黑木耳做法简单，柠檬汁除了能给这道菜提供开胃的微酸和香气之外，还能提供维生素C。小伙伴只要再搭配一些蛋白质，就是营养满满的一天了。