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文
爱下厨的大叔
大叔家的家常菜：花菇白菜粉丝汤，香气扑鼻，嫩滑爽口，家人爱吃！
每日的菜因不出门，还得翻冰箱，大白菜的邦已经另用成菜，白菜叶今天做菜用。白菜如此普通的食材，以最简单的炒待之，就足够好吃。不加配菜，只添点红辣椒和调味料清炒；或以菌类肉类同炒，如木耳炒白菜，肥厚的东北秋木耳最好，木耳Q滑白菜鲜嫩；而猪油渣炒白菜，猪油渣的丰腴都被白菜借了去，顿生华彩。在东北人眼中，能生吃的蔬菜都可以蘸酱，白菜心自然也逃不掉，而家常凉菜的食材可繁可简，干豆腐、黄瓜丝和白菜心是常见组合。
记忆里，家里就这么一直贯穿着，吃到最后要刷白菜，一清二白的白菜，清清荤肠腥肚，如同清走了尘世烦忧，生活得清楚明白。大叔一直相信“霜打的白菜甜”，老家地处南方，天冷得慢，就算入冬了，大叔也舍不得收，总要挨到严霜打一打、冻一冻，才肯提着刀子进菜园。而上霜冻的白菜确实甜，晚上落了霜，菜叶沾了白，晨光一来它们就被照得亮莹莹的，但仔细一瞧，叶子又全都蔫在地上一动不动。白菜性味甘平，有清热除烦，解渴利尿，通利肠胃之功效。花菇性味甘，益智安神，养颜美容之功效。话不多说，今天大叔下厨房教你做花菇白菜粉丝汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
花菇，大白菜，粉丝，盐，糖，味精，麻油，食用油适量
1、首先把花菇洗净后泡发待用，泡发时放点白糖，泡出的花菇味更美，泡发好的捞出，粉丝泡发待用即可；
2、然后把泡发好的粉丝捞出，白菜去邦留叶，将白菜叶洗净，将菜叶改刀待用即可；
3、最后把泡花菇的水过滤后烧汤，入花菇先煮熟，入白菜同煮，菜瘪入盐调味，味精增味，入粉丝，粉丝熟，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，嫩滑爽口的花菇白菜粉丝汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、抗疫宅家不出门，简单的菜也营养美味；
2、扒开一颗大白菜，肥大的菜帮适合入菜，而中间的白菜心，最为鲜嫩，很适合生吃。
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