银耳有什么营养价值呢
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
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银耳的热量有多少呢
事实上，每克干银耳所含热量约为大卡，平时一朵银耳便可泡开不少，总的来说低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维，有利减肥。
银耳的食用注意事项有什么呢
一、风寒者不能食用冰糖银耳
患了风寒或者感冒的人不能够吃银耳，以免加重症状。
二、银耳不能与四环素类药物同食
因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。
三、变质银耳不可食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
金燕耳高山生态有机银耳80g古田燕耳碎银耳雪耳丑耳糯耳免洗免泡银耳即食冲泡早餐家庭装京东月销量好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥购买四、霉变的银耳不可食用
当银耳霉变之后一定不能食用，烧煮亦不能使毒素破坏。
五、吃银耳要适量
银耳是可以天天吃的，只要不是特别大的量就可以。