导读：3口人的晚餐，鸡胸肉加三样食材一拌，健身减脂又解馋，饱腹不胖
天气凉爽了，减脂在我家走上了日程，一家四口，有三人减肥，这饭菜只能分开做了，最美的是我家小学生，天天吃营养小灶，剩下我们三个减肥的一起吃。今儿有点馋了，早早就做了晚饭，没有主食，三人只有一个菜，荤素搭配，鸡胸肉是主打。
啥？做的太少了？我是用小盆拌的哦，拍照不好看装了盘。鸡胸肉，高蛋白低脂肪，是最适合健身减脂吃的肉类，口感细腻热量低，脂肪含量与螃蟹和虾相当量，可以放心吃了，不会发胖哦！
鸡胸肉咋做好吃呢？减脂期间最适合拌着吃，省事还能多加点蔬菜，荤素搭配。鸡胸肉凉拌，首先要煮熟，这一步里可以加调料入味，味道够了咋拌都好吃，即使白嘴都能吃不停。其次就是蔬菜的搭配，黑木耳和黄瓜也是减脂好食材，和鸡胸肉也是绝搭。
关于凉拌，每家的拌法都不同，下面是宝妈家比较常用的方法，用了好多年了，一法百用，学会了以后的凉拌菜都可以这样做了！
做法
需要的食材：冷冻鸡小胸肉克，干黑木耳7克，黄瓜80克，胡萝卜70克，自制凉拌油3勺，生抽4勺，米醋2勺，盐少半勺，蒜末4瓣的量，鸡粉少许
第一步，这回的食材我用的是冷冻鸡小胸，泡水把它解冻，泡去血水也会减少部分腥气，解冻后再洗两遍，捞出攥水。
鸡小胸，它和鸡大胸还有点不一样，长在鸡大胸的内侧，像柳叶的形状，是鸡身上最有营养也最鲜美的部位，价格也比鸡大胸稍微高点。
第二步，鸡胸肉冷水下锅，下入几段葱，3片姜，2个八角，一小撮花椒，加点料酒和1勺盐，大火烧开煮撇去浮沫，煮到鸡胸肉熟透无血水后关火，焖10分钟让它更入味
第三步，控水后捞出，晾到不烫手。这个时候的鸡胸肉已经非常好吃了，白嘴都能吃个不停
第四步，给鸡胸肉搭配一些蔬菜增加营养。黑木耳提前泡软煮1分钟，过凉后大朵的撕一下；黄瓜洗净切稍粗点的丝，胡萝卜洗净切稍细的丝。这一步里，黄瓜可以比胡萝卜多点，我家食材不够了
第五步，鸡胸肉手撕粗条放入小盆里，倒入胡萝卜黄瓜和木耳，加入3勺自制凉拌油，蒜末。自制凉拌油文末附做法。
第六步，再放入生抽4勺，米醋2勺，盐少半勺，蒜末4瓣的量，鸡粉少许，颠拌均匀就可以开吃了
单装了一盘拍照，色香味俱全，鸡胸肉这吃法，加三样食材一拌，健身减脂又解馋，饱腹不胖哦！
制作要点总结：
一，食材里的鸡胸肉，用鸡大胸或鸡小胸都可以。煮的时候多发放点调味料，味道香更好吃
二，自制凉拌油，一次可以多做点，拌凉菜一绝。做法：2饭勺植物油入锅，放入葱姜蒜和八角、花椒粒，中火熬制，蒜瓣和葱段变黄，放入孜然粒，再熬到孜然粒香味浓郁发黄就可以关火了。捞出所有食材，剩下的就是精华：凉拌油！凉透后装瓶，半个月都没问题，拌凉菜的时候放里一些超级美味。
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