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对于黑龙江众多黑木耳生产经销商来说，平台经济的兴起近期给他们带来了烦恼和压力。很多在线商家以远低于产地生产成本的价格，兜售经过加工浸泡的“再造木耳”，引来大笔成交量和大量粉丝，导致产地木耳受到冷落。
产地商户陷入经营窘境
新华财经记者在牡丹江、伊春等黑木耳主产区调研了解到，作为一项传统、优势产业，黑龙江省黑木耳经济具备良好基础。以牡丹江东宁市为例，“东宁黑木耳”获评中国百强农产品区域公用品牌，产品入选首批中欧互认地理标志产品名录和中国农业品牌目录，评估显示其品牌价值达.47亿元。
据东宁市食用菌产业办公室统计，年，东宁市种植黑木耳9.1亿袋，产量约4.1万吨；过去5年间，东宁市累计生产黑木耳51.1亿袋，销售收入约亿元。该办公室主任王良武说，受原材料价格、人工费等因素影响，年东宁地区黑木耳综合生产成本上涨到每市斤32元以上，当地批发市场正常交易价格接近每市斤40元。“黑龙江省主要产区和其他几个交易市场的情况差不多。”王良武说。
新冠肺炎疫情使以往热闹的东宁绥阳镇黑木耳交易市场变得冷清，而平台经济的兴起、“直播带货”等新销售方式的火爆，并未能如预期敞开一扇新的大门。东宁北域良人山珍食品有限公司是绥阳市场规模最大的商户之一，总经理刘运福对新华财经记者说，年公司网店销量平均每天单左右，到年锐减到每天单左右。
刘运福发现，抢走了平台市场用户的，是大量出现的低价木耳。一些打着“东北黑木耳”“纯天然”“野生”等招牌的木耳，最低销售价为每市斤10元上下，相当于其公司生产成本的1/3。这些低价木耳盘踞在一些平台，成为“销量明星”。和刘运福一样的很多产地网店，尽管挂牌价格已经基本与线下市场批发价格持平，甚至为了招徕生意刻意压低价格，但问津者寥寥无几。“我的情况不算最差的，周边不少店铺经营不下去，已经关门了。”
“再造木耳”使一斤变三斤
那些网店为什么能做到低价甚至超低价？他们不需要赚钱吗？
中国食用菌协会黑木耳分会会长、东宁食用菌协会会长徐连堂说，答案其实很简单，严重扰乱正常市场秩序的这些低价木耳，说白了都是“再造木耳”——主要是用白糖、淀粉等浸泡和“挂浆”的木耳。其主要原材料也是木耳，但是经过“再造”后成分属性遭到破坏，营养价值和品质降低，口感也与纯木耳相差很多。
为什么要对木耳进行“再造”？徐连堂说，目的在于增加干木耳的重量，降低成本进行低价竞争。正常1斤干木耳浸泡后膨化比例为9至10倍，但是经不法商贩加工处理过后，约70%的成分是附加上去的，膨化比例只能达到2至3倍。换句话说，“再造木耳”可以让1斤木耳变成3斤甚至更多，而普通消费者难以分辨，很可能买到低价“假货”。“假货”因而大行其道，每天在各种平台累计销售量以万斤计。
在哈尔滨市道里区经营“东北特产专营店”的一位女店主对新华财经记者说，她店里经营的黑木耳都是从伊春林区固定渠道进货的，质量很可靠。去年她尝试开了网店，但是价格完全没有竞争力，成交量很少。不仅如此，这几年实体店的生意也下滑严重，以前很多外地游客会顺便购买一些带回去，现在很多转到网店去买便宜货了。
在绥阳大市场经营“东宁黑木耳旗舰店”的原味农产品有限公司总经理李军刚说，从目前的生产成本来看，黑木耳售价如果低于每市斤三十几元，那肯定不合理。尽管有地域条件、政府补贴等因素影响，但是不可能形成如此大的差价。
李军刚说，为了扩大企业影响力，“东宁黑木耳旗舰店”去年也加入了一次在线“拼低价”竞售活动，排名一度升到第九位，但在价格拼到每市斤19.9元时他退出了，因为在此之前就已是“亏本赚吆喝”。退出后，李军刚把排在他前面的8家店铺的木耳分别买回来检验，他认为无一例外都是“再造品”。
新华财经记者打开一个电商平台，搜索“黑木耳”等关键字，发现确有一些标价每市斤15元以内、二十几元可以买到2斤的黑木耳店铺，其成交量和