今日小暑，这些食材别错过，记得吃“1白1黑2绿”，消暑开胃好过夏！
小暑，是二十四节气中的第十一个节气。古书有云：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也”。小暑，既是小热，也说明此时的气温还没达到最高点，接下来的大暑才是极热。
今日小暑，之后的天气会变得湿热，每逢这个时节人们总会出现身体乏累，湿热难耐，而且胃口变小，吃什么都没有味道。今天就和大家分享几种适合小暑吃的食材，这些可不能错过，让你消暑开胃，经常食用，可以让你顺利过夏！
“1白”—面食
面食是由小麦加工成粉制成，小麦味甘性寒，含有淀粉酶和蛋白酶，夏天食用易消化，而且健脾养胃，消暑解热。小暑来临，很多地方都会有“食新”的习俗，用新面做一些面食，搭配当季时令蔬菜，好吃又解馋。
推荐菜品：豆角猪肉馅水饺
1，准备一把鲜嫩的豆角摘洗干净去除两头的豆筋，然后清洗干净。烧开水，把豆角放进去焯熟。
2，将炒熟的豆角切碎，和肉馅放在一起加入葱姜末，盐，生抽，胡椒粉，老抽，香醋用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
3，肉馅搅拌好之后就开始包饺子，饺子皮做成中间厚，边缘薄。饺子包好之后，开水下锅“点水”三遍，就可以出锅了。
“1黑”—黑木耳
黑木耳是我们经常食用的一种菌类，里面含有多种营养物质，比如膳食纤维、植物胶黑木耳多糖，夏季食用黑木耳可以清热排毒，养胃润肠，增强免疫力。
推荐菜谱：青椒木耳炒肉
1，先将木耳提前一个小时泡发，泡发之后的木耳清洗干净，掰成小朵备用。
2，青椒，胡萝卜清洗一下，然后切成片。猪肉可以选择前腿肉，吃起来比较鲜嫩。
3，起锅烧油，先把猪肉下锅煸炒，煸炒出油之后，下入葱姜爆香，接着加一些生抽，香醋调一下味。
4，把青椒，胡萝卜下锅，炒软之后，放入木耳，炒熟之后，加盐和鸡精调味就可以出锅了。
“2绿”—黄瓜，苦瓜
黄瓜
黄瓜是夏季食用最多的一种食材，可以生吃，也可以做汤或者炒着吃，尤其是搭配在凉菜里，开胃又消暑。每年夏天我们家都会趁着便宜多买一些放冰箱，想吃的时候拿出来，清洗一下直接吃，清脆爽口，常吃黄瓜还有减肥美容的效果。
推荐菜谱：黄瓜拌鸡蛋
黄瓜拌鸡蛋既可以做凉菜，也可以作为减肥朋友的代餐，营养丰富热量少，非常适合小暑节气吃。需要准备的食材就是，黄瓜一根，鸡蛋两三个，香菜，大蒜，生抽，盐，鸡精，香油。
1，将黄瓜清洗干净，然后拍碎，用盐腌制两三分钟，出水之后，把水分挤干放在盘中。
2，把熟鸡蛋一分为四，和黄瓜放在一起，加入蒜末，适量的生抽，鸡精，香油调味，然后撒一些香菜拌匀就可以吃了。
苦瓜
苦瓜中含有丰富的苦瓜素，是夏天消暑降温，清热解毒佳品。不过因为苦瓜吃起来比较苦，这点就让很多人对它望而止步。其实苦瓜的味道是可以去除的，接下来就把方法分享给大家。
推荐菜谱：苦瓜炒蛋
1，将苦瓜清洗干净，一剖为二，用勺子将里面的籽和白色的皮刮干净。这两者是苦味的来源，处理干净之后，苦味就会减少一多半。
2，把苦瓜切成薄片，然后放盐水里浸泡五分钟，捞出之后挤干水分，这样苦味就处理得差不多了。
3，起锅烧油，把蛋液倒入锅内炒散，然后盛出备用。
4，锅里留油，放葱姜爆香，把苦瓜倒进去翻炒几下，再放入鸡蛋，加入盐调味就可以出锅了。
小暑来临，天气越来越热，大家在饮食上要多注意，这些食材别错过，消暑开胃，经常食用，让你顺利过夏天！
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