凉拌黄瓜不入味？凉菜师：别直接拌，记得多加这一步，爽脆利口！
时间过得真的是非常快，转眼4月已经过去一半了。现在的天气也是一天比一天暖和起来了，看了天气预报再过几天温度也已经达到了三十几度，这也就意味着我们距离夏天的脚步也是越来越近了。到了夏天我们能够吃到的美食种类就会更加丰富，特别是夏天的烧烤摊也是夏天标配的美食，很多人都喜欢每天到这里吃宵夜，点上一些自己喜欢吃的烤串，搭配着冰镇啤酒，夏天街头最常见的景象。想到这里相信很多吃货都已经迫不及待的期盼着夏天赶快到来吧，但是夏天的天气非常炎热，对很多人来说都觉得天气炎热，没有食欲这个时候吃一些开胃解腻的蔬菜也是非常不错的选择。
夏天很多家庭都会经常做一些凉拌菜，这些菜吃起来也是特别的利口，而且能够用来凉拌的食材也是特别多，就比如说黄瓜，腐竹，粉丝，豆角等等这些凉拌之后吃起来也是特别的好吃。特别是凉拌黄瓜，夏天的黄瓜价格非常的便宜吃起来特别清脆，就算是直接生吃也很好吃。所以凉拌黄瓜也是经常会出现在我们餐桌上的一道美食，制作的方法也是非常简单，只需要把黄瓜切好之后放一些料汁搅拌一下就可以了，但是很多人做出来的黄瓜都觉得软趴趴的，而且味道也是特别，但其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握制作的技巧和方法，今天就跟大家分享一下，怎样才能把凉拌黄瓜做得更好吃。凉拌黄瓜不入味？凉菜师：别直接拌，记得多加这一步，爽脆利口！
凉拌黄瓜
食材：黄瓜，木耳，生姜，大蒜，蚝油，生抽，食盐，食用油。
做法：1、首先把我们准备好的黄瓜放在水里清洗干净，然后去掉头尾，接着把黄瓜放在案板上，用刀背拍碎，接着再用手掰成长短均匀的段，然后把黄瓜放在容器里，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右备用。
2、木耳提前用温水泡发备用。
3、锅里加入适量清水，大火煮沸之后，然后往里面再加一些食盐和食用油，接着把我们泡发好的木耳放进去，煮两三分钟之后捞出沥干水分。
4、大蒜去除外皮，用刀拍碎，接着再切成小块，生姜切块放在碗里，如果喜欢吃辣椒的话，也可以加一些辣椒粉或者是小米辣，最后把这些东西放在碗里，烧一些热油，趁热淋进去，搅拌均匀备用。
5、接着把我们淹好的黄瓜拿出来过滤一下水分，因为食盐就能够把黄瓜多余的水分给杀出来，接着把黄瓜和焯好的木耳放在一起加入，我们制作好的料汁搅拌均匀之后加入一些陈醋蚝油生抽搅拌均匀，凉拌黄瓜就制作完成了，吃起来特别的爽脆利口。
如果想让自己做出来的凉拌黄瓜更好吃，我们在制作的时候需要注意先把黄瓜拍碎，然后用手掰成小段，千万不要用刀切，用手掰出来的黄瓜吃起来的口感才会更加爽脆，而且在焯水的时候也需要加一些食盐，还需要提前用盐把黄瓜当中的水分腌制出来，这样不仅能够让黄瓜保持翠绿的颜色，口感也会更加好吃，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。