时间过的也确实是比较快的，现在天气也是比较暖和的，因为很多人会觉得这个时候的天气是有些燥热的感觉，因为有些时候我们看天气预报的话，可能温度已经达到了二十几度，所以说这个时候人们在饮食的方面也会和在冬天的时候需求是不大一样的，冬天的时候天气比较冷，所以我们也都会吃一些比较滋补，能够让自己身体特别暖和的食物，但是在天气热的时候也都会吃一些清凉降暑的食物，那么这个时候一些凉拌菜也是符合了很多吃货们的胃口，也有很多人这个时候也是比较盼望夏天的到来，因为在夏天的时候，能够知道的美食种类也确实是比较多的，特别是在夏天的夜市摊上吃了一些凉拌菜，喝了一些啤酒也是相当惬意的。
虽然有些时候我们也有很多家庭，他们会自己在家做一些凉拌菜，吃起来的口感也是非常不错的，但是是能够用来做凉拌菜的食材种类也是比较多的，可以做凉拌黄瓜，凉拌腐竹，凉拌粉丝等等，特别是凉拌黄瓜，这种菜也是夏天经常见到的一种菜，它的制作方法也是特别简单的，只需要把黄瓜切好之后，放上一些各种各样的调味料搅拌一下就可以了，可是有些人做出来的凉拌黄瓜吃起来的口感软软的味道，好像有些不太对劲，那么这样也正是因为没有掌握好正确的方法，所以今天我们就来分享一下，如何把凉拌黄瓜做得更加美味。凉拌黄瓜不入味？别再直接凉拌了，多加这一步，清脆爽口又入味！
需要准备一些食材，黄瓜，木耳，生姜，大蒜，蚝油，生抽，食盐，食用油。
1.我们需要把准备好的黄瓜提前都放在清水里面浸泡干净，去掉黄瓜的头部和尾部，把黄瓜洗干净之后放在案板上，刀背拍碎再用手掰成长短均匀的段，放在一个容器里面，加入适量的食用盐，搅拌均匀腌制10分钟左右的时间，这一步也是绝对稍不了的。
2.需要提前浸泡一些木耳，接下来在锅里面加入适量的清水，大火煮沸之后加入适量的食用盐食用油，把我们刚才已经泡发好的木耳，放进水里边煮两三分钟的时间捞出来沥干水分。大蒜去掉外皮，用刀拍碎切成蒜末，生姜也同样需要切成小块，放在碗里边，如果是喜欢吃辣椒的话，那么这个时候我们可以准备一些辣椒粉或者是小米椒，把这些东西全部都放在一个碗里边烧一些热油，把这些热油浇进去搅拌均匀备用。
3.这个时候我们需要把刚才已经腌制好的黄瓜拿出来过滤水分，因为加入食盐也确实能够把黄瓜里边的多余水分逼出来，接下来就要把黄瓜和已经焯过水的木耳放在一起，把我们刚才制作好的料汁加入里面搅拌均匀，再加入一些陈醋，蚝油生抽搅拌均匀，那么这个凉拌黄瓜就做好了，吃起来也确实是非常清脆爽口的。