虽然进入八月了，不会因为立秋就会变得凉爽。气温反而有上升的趋势，正值中伏中，所以餐桌上还是必不可少的菜就是凉拌菜了。黄瓜是大家都非常喜欢吃的一个蔬菜，不仅凉拌好吃，单独原味吃，也是非常的清爽美味，而且黄瓜还有美容减肥的效果，所以得到很多的喜爱是有它的原因的。
黄瓜可以做出许多美味的菜肴，比如将黄瓜切成丝，用鸡蛋和黑木耳，可以做出清新爽口的黄瓜鸡蛋汤，非常鲜美！也可以炒着吃，但是吃得最多的还是凉拌黄瓜。一般凉拌黄瓜就是，将黄瓜洗干净，然后拍碎，切小段，放入盐，生抽，白糖，醋，味极鲜等调料，放入蒜末，拌均匀就可以了。这样调出来的黄瓜也比较好吃，而且非常简单。今天凉拌黄瓜换个做法，黄瓜脆爽，更入味。
食材：黄瓜2根，青红椒各一根，香菜2根，蒜瓣6-8瓣，姜2片，盐6克，生抽1勺，米醋2勺，白糖一勺，蚝油一勺，胡椒粉1小勺。
步骤：1、黄瓜，香菜，青红椒，姜，蒜洗干净切好。黄瓜切成10CM左右的长条，香菜切段，青红椒切丝或者圈都可以，姜，蒜切片。
2、将切好的黄瓜条用盐腌制20分钟。
3、然后将黄瓜条取出来，倒掉多余的水分，将黄瓜条多洗几次，用手挤干净水分。
4、将黄瓜条放入容器里，加入生抽，白糖，蚝油，醋，胡椒粉，搅拌均匀，再加入青红椒丝和香菜段，凉拌好，可以装盘食用了。
清爽美味，入味极鲜的凉拌黄瓜条就做好了，很脆爽，而且也比较入味好吃，酸辣爽口。
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