文/Dimo
凉拌黄瓜不入味？大厨：别直接拌，记得多加这一步，爽脆利口！夏天大家都愿意吃凉拌菜，而且一道凉拌菜可以打开人的食欲，今天就教给大家一道非常家喻户晓的凉拌菜，叫做凉拌黄瓜条。可能很多人都觉得凉拌黄瓜条很好做呀，就依照自己的口味放调料就可以了，但实际上，有时候自己做的黄瓜条会软踏踏的不好吃，今天就教给大家做香脆可口的凉拌黄瓜条吧！
首先，我们要准备新鲜的黄瓜，要把头和尾都去掉，留中间的位置，然后将它放在案板上面用到刀背儿把它拍碎之后，切成长短适中的小段，放在旁边备用，在切成段儿之后，可以在上面淋上一些盐水，这一步非常的重要是让黄瓜提前入味，的这样就会非常的好吃。
紧接着我们要起锅烧水，把木耳撕成小块，放到水里面焯熟之后，放在旁边凉凉备用。要调至好吃的料汁，可以放糖或者是醋，然后可以切成一点点的姜丝，把刚才焯好的木耳放在碗里面，然后将盐水备好的黄瓜也放到木耳的上面，再上面淋上一层热油，这样味道就会被激发出来。
这样做也会非常的好吃，在做这道凉拌黄瓜的时候，如果喜欢吃辣的，也可以放上一些泰椒圈儿，或者是放上一些辣椒末都是可以的。我们也可以在旁边的过当中炒一些花生，把花生炒熟放到黄瓜里面也可以，把腐竹焯水，然后把它拌到这个黄瓜里面，这样吃起来就会非常的好吃，也类似于花菜。
其实还有一种做法是素拌黄瓜，直接用糖醋，姜丝蒜末直接去拌，出素的黄瓜，它的口感是特别清甜的，而且口感特别的香脆，吃起来也非常的好吃，是难得的下酒菜。我们在吃的时候也可以把黄瓜的水沥干，这样他会更加的香脆，不会软软的，加木耳是为了丰富它的口感，如果愿意吃洋葱的话，也可以切一些洋葱段儿或者是洋葱丝，来增加整个味道的辛辣感，也会非常的好吃。
赶快在家里面试一试吧！你在夏天的时候，除了凉拌菜，你还喜欢吃什么呢？都可以在下方去留言，和大家一起分享，大家可以在家里面一起做一做，感受夏季的美食。越创意，越刺激，越好吃越好玩儿，大家赶快分享起来。