对于黑木耳我们并不陌生，这是我们餐桌上常见的食材，我们常说的木耳一般指的是黑木耳，它属于有名的山珍，可以食用，可以入药还可以用来滋补。木耳具有素中之荤的美誉，深受大家的喜爱。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。既然说它这么好，那是不是所有人都可以吃呢？并不是。
哪些人不宜吃黑木耳？
1．有出血倾向的病人
1)发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。
2)在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。
3)咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
虽说木耳被称为人体清道夫！但这种吃法却很伤身
农村什么树上的木耳不能食用，有毒有污染的树上长的木耳不能吃，木耳，是真菌类食物，它是寄生在腐、朽木上生长的，生长所需的营养物质都来源于所寄生的树木，如果树木有毒，那么木耳的生长过程多多少少都会吸收树上的毒素，比如:樟树上的木耳就不能吃。所以在采木耳时也要看是什么树种哦，不要乱采乱食。
吃木耳不能狼吞虎咽
据《信息时报》报道，广州的赖叔觉得当天傍晚的饭菜好吃，狼吞虎咽地吞下去不少木耳。结果到了晚上发病，做手术发现赖叔患肠梗阻竟然是因为吃木耳：赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳！
未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成了急性肠梗阻。南方医院普外科主任刘立新建议，木耳一定煮熟，并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。