中国美食博大精深，大家都知道在中国有许许多多的美食，而且每个地方的美食都各具特色，毕竟人们的生活环境不一样，所以这饮食习惯自然也是不一样的。而各地的特色美食也会成为当地的“美食名片”，每当人们吃到这种美食的时候，就会很自然的想到这个地方。河南声名远扬的美食，为什么时隔四年才上《舌尖》？这原因想不到。
例如现在说到胡辣汤，想必很多人都会想到河南的，因为这胡辣汤就是的河南美食的一大特色，而现在的河南胡辣汤的知名度也是很高的，在国内各地都能看到这胡辣汤的身影。不过这胡辣汤还是要去河南喝才最正宗，在路边端起一碗胡辣汤，搭配着油条、包子吃就最过瘾了。
不过对于知名度这么大的胡辣汤，很多人都疑惑为什么就迟迟没有上《舌尖上的中国》，而要时隔四年才能上呢？其实这原因是说起来河南人可能会很痛心的，不能上《舌尖》并不是因为胡辣汤不够格，而是因为胡辣汤的卖相太丑了，拍起来就是一片黑乎乎的美食，看起来根本没有什么食欲。
这胡辣汤主要是用肉丁、黑木耳、粉丝、黄花菜、豆腐皮等数十种食材去做成的，而在里面还要加入一些酱油上色，最后用淀粉勾芡，所以这胡辣汤的卖相看起来就是黑乎乎的，而且这质地也是很粘稠的，要是没有吃过的人肯定是很拒绝吃的，而且胡辣汤还被外地人称为是河南的“黑暗料理”。
虽然这胡辣汤的卖相看起来不好看，但是这味道真的是很好吃的，无精打采的早上要是喝上一碗热乎乎辣辣的胡辣汤，这感觉瞬间就很爽了，而且早上还能搭配煎饼、水煎包或者是油条吃，这一顿早餐就能吃得很满足了。不知道大家有没有喝过河南的胡辣汤呢？对此你们又是怎么看的呢？