你会泡木耳吗？大厨：十个人九个人都泡错，难怪木耳吃着没口感
木耳在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种食物，因为对于这种木耳来说，它不仅吃起来非常的美味，而且它的营养也是非常丰富的，很多时候我们在买木耳的时候发现这种木耳其实都是已经经过干燥的木耳，那么对于这种木耳来说之所以进行干燥，是因为这样的话更容易存放，而且对于这种木耳来说，他只需要用水泡一下就可以恢复它的新鲜了。所以说对于这种木耳我们在买的时候都是遇到的这种干燥的木耳，可是做个木耳如何泡发其实也是一个非常讲究的事情，不知道你会泡木耳吗？其实大厨告诉我们说10个人泡木耳的时候有9个人都是泡错的，难怪他们泡出来的木耳吃着没口感。
对于这个木耳我们都知道，虽然说它吃起来营养非常的丰富，但是其实对于这个木耳来说也是必须要泡发之后才可以使用的，并且对于这个木耳来说，如果把它给泡发之后不仅可以用来炒菜，也可以用来凉拌，其实吃起来都是非常好吃的，可是如何把木耳又快又干净的泡发也是一个非常困难的事情，因为很多人就发现他们在泡木耳的时候可能半个小时也没有把这个木耳给泡好，这样的话，自然也就会让他们觉得非常的着急，那么我们今天要来为大家介绍的就是一个非常好的泡木耳的方法。
很多人在泡木耳的时候，为了能够快速的把木耳泡好，就会选择用热水浸泡木耳，其实对于热水浸泡木耳是一个非常错误的选择，因为热水泡木耳是会让这个木耳里面的营养成分流失的，自然也就会导致我们吃到的木耳没有什么营养，而且也是会非常的影响木耳的口感的，所以说对于这个木耳来说是不可以用热水的但是冷水也不行，因为冷水泡。发木耳的速度实在是太慢了。所以说我们在浸泡的时候应该要用小苏打和醋来泡发木耳，这样的话不仅能够让木耳快速的泡发，而且也能够起到清洁木耳的作用。
之所以要用小苏打和醋，是因为这个小苏打，其实是有很强的一个清洁作用的，我们用小苏打放在水里面浸泡，木耳自然就能够让这个小苏打把木耳清洗的特别的干净，当然对于这个醋来说也是可以快速的泡发木耳的，自然也就可以缩短木耳泡发的时间了，所以说我们在泡发木耳的时候可以加入一些小苏打和醋，这样的话5分钟就可以泡发一盆的木耳，而且也可以把这个木耳清洗的干干净净，我们把这种泡发好的木耳只要拿出来用清水清洗一下就可以开始制作了。
所以说以后我们在泡发木耳的时候，千万不要用热水或者是冷水，而是选择要用温水，然后在温水里面放一些小苏打和醋在浸泡5分钟，这样的话就能够保证我们泡发的木耳非常的干净，而且口感也非常的好，营养物质也没有流失，不知道你们有没有学会呢？