将今天学生开学了，在家无聊，研究了一道简单又好吃的凉拌菜——凉拌黑木耳，供大家参考。
黑木耳营养丰富，据说有排毒养颜，降血压，乌发，养胃，促消化等等作用,总之无论男人，女人，老人，小孩，都应该多吃这种有益于身体健康的黑色食品。黑木耳无论是凉拌，清炒，做汤还是搭配荤菜都可以，可以说是我们餐桌上一道亮丽的风景，来看下我做的这道凉拌黑木耳吧。
主材：黑木耳、洋葱、香菜、青椒、红菜椒
佐料：大蒜、小米椒、白醋、生抽、白芝麻、食盐、味精、白糖、鸡精
做法：1、提前半小时将黑木耳用凉水浸泡，待木耳充分泡发后捞出备用
2、将洋葱切丝，这里强调一句，洋葱一定要反着切，这样才能切成大小均匀的方形葱丝
3、将洗好的青椒、红菜椒切成粗细均匀的椒丝
4、将木耳、青椒丝、红椒丝导入盆中用清水冲洗，然后倒入沸水中煮15-20秒后捞出，然后用凉水冲洗后沥干水分；
5、将剥好的大蒜切片、将小米椒切成小段、香菜切成1cm长的小段备用
5、将切好的洋葱丝倒入装好黑木耳与青红椒的盆中，放入切好的蒜片、小米椒、白芝麻后用80度的热油炝一下，再放入切好的香菜段，然后依次加入适量的食盐、白醋、生抽、味精、鸡精、少许白糖后戴一次性手套将所有食材抓拌均匀后即可装盘。
这样一道美味可口又下饭的凉拌菜就做好了！