喜欢吃皮蛋的朋友可以试试这道菜,酸辣爽口
By小猪佩奇跳泥坑
用料
木耳适量皮蛋3个耗油1勺生抽3勺香醋4勺小米椒3个蒜-3瓣香油适量
做法步骤
1、木耳洗净加水泡发,我用的是云耳很适合凉拌
、烧水,水开放入泡发好的木耳煮熟,大概煮一两分钟就好了,煮好的木耳过下冷水这样会比较脆,滤干水分备用
3、蒜子小米辣切碎,可以适当放点盐,放入调料腌制一会
4、皮蛋切好摆盘
5、不知道你们平时怎么切我都是用一根缝纫线,切面也好看,又不会弄得到处都是
6、调好的凉拌汁放入木耳中拌匀,尝尝味道进行调整,我喜欢吃醋所以放的醋比较多,调味好倒入皮蛋盘中,就做好了
7、看起来是不是很不错呢
小贴士
1,木耳用干净的盆泡发不超过小时,喜欢辣的可以进行调整
木耳的营养功效
木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每克黑木耳中含铁毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出0倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
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