一、老虎菜
用料：黄瓜、尖椒、香菜、红椒、盐、味精、白糖、香油、白醋
做法
1.黄瓜、尖椒、红椒切丝，香菜切段
2.切好的黄瓜丝、青椒丝放入碗中，加入盐、味精、白糖、香油、白醋拌匀
3.再加入香菜和红椒丝，拌一下，拌好的老虎菜盛入盘中即可
二、凉拌豆芽
用料：香菜、黄豆芽、红辣椒、盐、油、鸡精、生抽、蒜、白糖、醋、姜、白芝麻
做法
1.豆芽洗净，放入锅里焯水一分钟，准备姜蒜末、辣椒
2.豆芽捞出沥水放入盆中，放姜蒜末、辣椒、白芝麻，盐、鸡精，醋，生抽，白糖
3.放入香菜、白芝麻，锅里烧油，浇在蒜末上面爆香，搅拌均匀即可食用
三、洋葱拌木耳
用料：洋葱、青椒、黑木耳、盐、鸡精、生抽、糖、香油、米醋
做法
1.洋葱洗净切丝，黑木耳温水泡发
2.锅里烧开热水焯熟木耳和洋葱过凉备用
3.所有食材放入一个大碗，加盐和糖腌拌片刻
4.再加入米醋，鸡精，香油，生抽拌均匀装盘即可
四、蒜香手撕茄子
用料：茄子、蒜、熟芝麻、生抽、老干妈辣椒油、醋、蚝油、虾粉
做法
1.茄子削皮切断上锅蒸15分钟左右，拿出晾凉，用手起成条，蒜头切碎
2.蒜末放入碗中加盐，醋，蚝油，生抽，虾粉搅拌均匀
3.最后加入老干妈辣椒油，把调好的汁浇在茄子上即可
五、凉拌西葫芦
用料：西葫芦、干辣椒、盐、鸡精、白糖、油
做法
1.西葫芦洗净切薄片，放入盐，盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟
2.锅中烧开水，放入西葫芦，焯水后马上捞出过凉水
3.攥干水分，放入盐、鸡精、白糖调味拌均
4.起锅放油，油热后下入干辣椒段炸出香味后浇在菜上拌均后装盘