没有膻味，肉质软烂的啤酒鸭，一家人吃的不亦乐乎！
鸭子是我们最熟悉的一种肉类了，但是于以前我是不是很喜欢吃的，因为不喜欢它的膻味，和嚼不烂的口感，我对它的期待值一直没有过。直到有一次婆婆做了一回啤酒鸭，我算是刷新了对鸭子的认知，也觉得鸭肉原来可以这么好吃。也应了那句话，没有不好吃的饭，只有做不好的厨子。做菜真的很讲究方法与配料。自从开启了吃鸭子之路，鸭子也成了我家饭桌上的常客。亲朋友好友来聚，总会出现啤酒鸭的身影，加上这道菜地名字，啤酒鸭，爱喝啤酒的宝宝们怎么会错过。做出来也确实收获了很多好评，小孩，老公都很喜欢。我比较建议大家买新鲜的刚弄好的鸭子，这样的鸭子肉质更加鲜美，吃起来也嫩，冷冻的那种总是差点意思。
鸭肉比鸡肉的价格贵一些，从小在农村长大的我，见到养鸡的总比养鸭子的多。
鸭肉远没有鸡肉脂肪多。它的肉质属于一点点寒性的，可以去除体内的火气，夏天做上一盘啤酒鸭是个很好的选择。男人吃了也很有好处，它可以补肾，固精元。女人吃了保护皮肤更具有弹性，去除岁月在脸上留下的痕迹。鸭的脂肪不同于其他肉类的脂肪对血管心脏不好，它的反而是起到保护作用的，保护我们的心脏健康，正常跳动。所以不膻又不柴的啤酒鸭你可不要错过哦！
啤酒鸭的制作小秘籍:
主料:麻鸭1只
配料:姜5片蒜5瓣
干辣椒一小把
京葱4段八角2个
桂皮1小块啤酒1瓶
生抽老抽1勺盐少许
糖色少许醋1小勺
啤酒鸭的制作小要点:
步骤1:
小鸭子洗干净切成块，直接下锅焯水,不用等水烧开。京葱切段分两部分一部分装饰，一部分炒菜。5瓣大蒜瓣用力拍碎，干的香菇用清水泡发，土豆洗净切成块块。
步骤2:
开中火，起锅热油，姜片、京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒放锅里，炒香。
步骤3:
鸭肉进锅翻炒到变色，随后1勺老抽、1勺生抽、1勺醋，适量盐和糖炒匀在鸭肉里。
步骤4
接着开啤酒入锅，没过鸭肉，盖锅盖中小火煮个15分钟，土豆块进去，盖盖子接着再来十分钟。
步骤5:
开盖后，该用大火收汤汁直到粘稠后装进盘里，葱白进行装饰。啤酒鸭做好啦！
步骤6:
夹起来一块，超级好吃，不柴又不膻。
爱心小贴士:
喜欢吃蒜的宝宝注意了，一起吃会中毒！
和李子一起吃，五脏受损，还会中毒！
虽说鸭子和鸡是亲戚，但是鸭肉不可以与鸡蛋一起吃，伤元气。
配合鳖肉一起吃，你会肿，很肿。
木耳也是不行的，会身体不舒服。
最后一定要根据自身实际情况去选用可以吃的食物哦，合理饮食，注重搭配，身体才棒棒！
啤酒鸭，心动就行动呀！