木耳的吃法多样，而且营养又健康，味道丰富，是很多人都比较喜欢的一道菜，但是很多人都不知道，木耳也会分春季产的和秋季产的，那到底春耳比较好还是秋耳比较好呢？它们的区别又在哪里？
秋木耳和春木耳的区别春耳和秋耳的区别
1、春耳是生长在春季和夏季的木耳，大家都将两季产的木耳统称为春耳，但和秋耳相比，春耳从表面上来看，个头会比较大且薄，颜色比较浅，经常购买过的人一眼就能区别得出来。
由于春耳生长在春季和夏季，这两个季节的温度比较高，雨水丰富，使得春耳的生长速度很快，所以采摘的时间就比较短，干木耳在泡发以后，口感和秋耳相比相差很大。
秋木耳和春木耳的区别2、秋耳生长在秋冬两季，生长的地方一般为东北一带，由于秋冬天的温度比较低，但每天的光照却很充足，使得秋耳的生长速度变得更加缓慢，而且个头也小了很多，但秋耳的颜色会更深，肉质饱满，片数肥厚。
秋耳的生长速度缓慢，所以会将很多营养元素保留在木耳当中，所以从表面来看，秋耳虽然个头比较小，但肉质确比较厚，口感会更加丰富，而且食用时还像是在吃肉，营养要比春耳高很多，市场上卖的秋耳价格一般要比春耳贵，真可谓是一分钱一分货，如果还是不知道怎么区分，那就两者买贵的准没错。
秋木耳和春木耳的区别木耳的食用方法比较多，可凉拌，可小炒，夏季比较炎热，凉拌的木耳会更受欢迎，口感清脆凉爽，而且还很解腻，加猪肉大葱一起小炒也很下饭，所以鱼香肉丝里都会有木耳的存在，这道菜也是小炒当中排名比较高，很多人吃饭时的必点菜。
秋木耳和春木耳的区别秋耳含有大量的微量元素和维生素，对于便秘的人很有帮助，多吃可以很好的缓解便秘的问题，而且秋耳里面含有的胶质比较多，女性多吃秋耳可以美容养颜，木耳对肠道的吸收和消化很快，不仅可以解决很多的肠道问题，三高人群也相当适合使用，因为它具有降血压降血脂的作用，除了凉拌和小炒以外，还可用于其它配菜和火锅当中。