导语：木耳这样做比炒出来的好吃，而且能最大程度的保证营养不流失
耗油木耳怎么做好吃呢？其实这道菜非常的简单，也是冷菜中比较下酒的一道美食。
记得我才学徒的时候，那时候我正好是冷菜学徒，第一道菜就是做耗油木耳，一开始我并不懂步骤，可看着师傅做一遍，心里觉得真的十分简单，口味更是好吃。
后来，我回家也经常做这道菜给家里人吃，都说味道非常棒，每次在家做这道菜，上桌都是秒光。
好了，下面废话不多说，今天就给大家分享耗油木耳的做法，简单易懂，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备木耳（最好是选用小木耳，这样食用起来比较有劲道），用水侵泡起来（木耳中脏物比较多，一定要清洗干净），待木耳泡软捞出控水，再准备青杭椒，切成粒备用。
第二步锅中加入清水，水开放入木耳和青杭椒粒焯水（这一步，可以去除木耳中污垢，同时经过这一步木耳已经熟了），二十秒后倒出，接着用冷水迅速冲凉，用冷水激一下，可以让木耳更脆。
第三步调耗油汁，准备容器一个，放入耗油两克、东古一品鲜两克、鸡精味精各半调根、花椒油三克，再加入八克开水，搅拌均匀（把盐分都搅拌在一起）。
最后一步就简单了，放入木耳拌一下，让味道均匀的裹在木耳上边，这时候就可以食用了，如果感觉味道不够重，可以再放少许蒜泥增味。这道美味的耗油木耳就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎