秋天的天气干燥，嗓子会有不舒服。建议到了这季节就买一些黑乎乎的马蹄（荸荠）来吃，别看马蹄其貌不扬，它的营养价值可高着呢！
马蹄也叫荸荠，味甜多汁，有“地下雪梨”之美誉，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。马蹄有着独特的甜味和鲜脆的口感，可做水果生吃，也可做蔬菜食用呢，跟黑木耳搭配就成了一道营养丰富的素菜，餐桌上多吃点“黑白配”的素菜，具有清肺排毒、滋阴生津的功效，能帮助人们安全度过“多事之秋”。而且马蹄和黑木耳都含有丰富的膳食纤维，女性常食有很好的减脂瘦身的功效哦！
木耳炒马蹄
：马蹄12个、干木耳10克、盐半茶匙、枸杞适量
：1、干木耳用水泡发；
2、泡好的木耳切成丝，放入锅中煮10分钟后捞起沥水备用；
3、马蹄去皮后切成片，用水冲洗干净后沥水，枸杞用水浸泡一下；
4、锅内放入适量油，倒入马蹄片翻炒到马蹄片稍微变黄；
5、然后倒入木耳翻炒均匀；
6、放入半茶匙盐翻炒均匀；
7、最后撒上枸杞翻炒一会儿即可；
清甜爽口，清肠的同时又达到了食疗的功效。
：黑木耳入锅炒之前一定要控干水分，最好是能用厨房纸擦干，不然油花会蹦出来；