今天给大家介绍一道清理血液的菜，这道菜，有草菇的鲜甜，木耳的爽脆，还有最大众的瘦肉，哈哈，整体上来说，这道菜清甜不油腻，很适合胃口不佳的时候，当然，营养肯定也是棒棒哒。还有最重要的一点就是操作简单啊，厨房小白也能轻松做出食神般的口味，下面开始给大家介绍木耳绘草菇的做法，大家准备拿小本本记下哦。
1.如图准备好所有食材，干木耳提前泡发。
所需食材：瘦肉、草菇、木耳、葱段、淀粉、酱油、盐各适量。
2.把瘦肉洗干净之后切成片状，把草菇清洗干净。再把切好的肉片用酱油、盐、少许油、淀粉腌制一会。
3.将清洗好的草菇对半切开，装盘备用，可以轻轻地挤一下草菇里面的水分，因为在清洗的时候，会吸进去很多的水。
4.起锅，倒入适量的食用油，然后大火烧油，油热后下肉片爆炒至变色即盛出备用。
5.锅里留下少许底油，再将木耳和草菇一起倒入，不断翻炒，炒至草菇变软。
6.草菇翻炒至变软之后再倒入之前盛出的瘦肉，继续翻炒几下。
8.继续翻炒2至3分钟左右放入适量的盐和鸡精调味，临出锅前再放入切好的葱段翻炒几下即可。
9.当当当当！大功告成！出锅，盛到漂亮的小盘子里面开吃吧。
温馨提示
1.腌肉跟勾芡时，注意淀粉的用量，别放太多，不然就太稠。珊珊这次做的，淀粉就放得有点多了，反面教材哦。
2.腌肉的时候，只放一点点盐即可，因为出锅前还要调味，放多了肉会咸。
3.炒肉的时候，一定要等油热并且大火炒，这样炒出来的肉会嫩一点。
4.珊珊用的是草菇跟木耳，没有草菇的话，也可以用其他菇代替哦。只用一种菇或者只用木耳也可以这么做，就是味道没那么丰富。