最健康的凉拌菜，3分钟做好，营养美味又下饭，还能提高免疫力！
现在的天气是越来越暖和了，今天已经达到了25度的高温，虽然没有夏天那么炎热，但是这样的温度刚刚好，特别适合外出郊游，踏青。天越来越暖和，人们就更喜欢吃凉拌菜了。清脆爽口又下饭，吃完心里凉丝丝的感觉特别爽。天暖和的时候很多人都开始减肥，在减肥的时候人们也特别喜欢吃凉拌菜，因为低脂肪低热量，好吃还不爱发胖，还能吃出好身材。
那么今天小编就给大家分享一种最健康的凉拌菜，3分钟做好，营养美味又下饭，还能提高免疫力！这道菜是东北人特别喜欢吃的一道美味，在当地人们把这道菜叫做“老虎菜”，不知道大家有没有听过，现在去饭店吃饭的时候，也经常会有人把它当作下酒菜。
这道菜是由多种蔬菜拼凑而成的，维生素的含量比较高，而且富含多种矿物质，可以提供人体所需要的能量，增强人们的体质，多吃这道菜，不仅身体更健康，还能补充维生素，提高免疫力，预防感冒发烧的症状。关键颜值高，味道美，是不可多得的一道美味。
老虎菜
准备食材：半个洋葱，两个小米辣椒，一个青椒，一小把香菜，一棵香葱，苦菊，黑木耳，黄瓜，香油，胡椒粉，黑芝麻，油炸花生米，料酒，生抽，米醋。
首先把所有的食材全部清洗干净，洋葱切成细丝，放在盘子里面，小米辣椒切成辣椒圈，青椒切成细丝，苦菊用手揪成小段，黑木耳需要洗干净提前泡发泡，发的黑木耳用手撕成小块儿放在盆子里面。再把香葱切成细丝放入盆中，黄瓜去皮切成细丝放入盆中。撒上适量的白芝麻搅拌均匀。
准备料汁，在碗中加入食用盐，鸡精，料酒，两勺米醋，几滴香油。适量的胡椒粉搅拌均匀之后。倒入盆中，用筷子搅拌均匀，然后在炒锅中加入适量食用油，油热把花椒和大葱放入锅中爆炒出香味儿，然后捞出花椒和大葱把油泼在凉拌菜上面。搅拌均匀就可以食用了。