千山万水，不如美食相陪；浊酒一杯，不如和阿亨敞开心扉，大家好，我是阿亨，这里是座美食城，欢迎大家来这里寻找美食。
每个人都在自己的城市奋斗着，可能是在本地，也可能是异地，马上就要过年了，大家的思乡之情也愈加浓烈。最近几天肠胃又开始闹毛病了，可能是因为最近吃大鱼大肉吃得比较多，我这弱小的胃一时接受不了。
于是我翻阅了各种营养书籍，看到多吃些木耳对胃有好处，今天就给大家介绍一下，木耳和它真是天生一对，只要拌一拌，清肠去脂，冬天一定要多吃。杏鲍菇和黑木耳搭配，营养价值非常高，非常值得我们做一下。
美食配料
木耳g、杏鲍菇g、香菜50g
鱼露适量、糖适量、醋适量、蒜泥适量、香油适量
杏鲍菇拌木耳的做法
碗耳泡发洗净
杏鲍菇洗净切片
香菜洗净后切段备用
锅中加水烧开，放入碗耳烫熟
将碗耳捞出备用
再将处理好的杏鲍菇放入开水中烫熟
捞出控水
将烫熟的碗耳、杏鲍菇放入干净的大碗中
放入香菜段，然后将鱼露、蒜泥，香油、少许糖和醋混在一起，制成凉拌汁。倒入处理好的食材中
搅拌均匀即可上桌
黑木耳的挑选方法
眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。阿亨有话说
黑木耳对于我们的肠胃有着非常好的清理作用，隔三岔五吃上几次，对胃有很大的增益作用，今天介绍的这款黑木耳和杏鲍菇的搭配，营养价值也是非常的高，年夜饭的餐桌上也可以考虑加入这款美食哦！