1：各式原材料。黑木耳提前用冷水泡发。
2：泡发好的黑木耳，摘除杂物，撕小朵，入锅焯水。
3：焯水后捞出，沥干备用。
4：洋葱切小块。
5：放入碗中，撒点点盐，腌制15分钟。
6：香菜，蒜米切碎，自制剁辣椒取出适量备用。
7：取一深盆，倒入沥干水的黑木耳，撒少许盐拌匀。
8：另取锅，热锅凉油入蒜碎，剁辣椒，小火翻炒出香味后关火。
9：待温度稍稍降低时，倒入黑木耳碗中。
10：依次加入挤出多余水份的洋葱，香醋，白糖，盐，辣椒油，香菜。
11：充分拌匀后装盘即可。