虽然北方地区还是春寒料峭时节，但南方已然入夏的节奏，所以这几天老想着吃凉拌菜。还有一个原因就是下班回到家，总想找个快速又简便的菜，做完就能快速上桌开吃的，于是每天下班后，我就计划着做哪几个菜，既能保证营养，又能节省时间，一般的搭配就是两个炒菜，一个凉菜；或者一个凉菜，一个蒸菜，一个汤，这样做起来比较节省时间，凉菜和蒸菜基本要不了5分钟就可以完成，而汤也是更简单了。
打开冰箱看到老公买的一盒黑木耳，原本他的意途肯定是拿来炒着吃的，但我就想着来个懒人菜，那就凉拌吧，这样节省时间，两孩子还等着吃呢。之前分享过凉拌黄瓜，其实这个菜的料汁是万能料汁，只要是凉拌菜都可以用到。只要掌握好了料汁的做法，基本上这个菜就成功了。
下面我来分享做法吧。
[凉拌黑木耳]
[所需食材]：黑木耳适量，黄瓜半根、香菜、葱花、姜蒜末、小米辣、香油、陈醋、鸡粉、生抽、食用油
[做法]：
第一步：先把木耳清洗干净，用开水淖一下水，大概淖1分钟就可以了，捞出来，沥干水份。
第二步：把香菜、葱、姜、蒜、小米辣切碎，用一个盘子先装起来，黄瓜擦丝备用。
第三步：拿一个小碗，准备料汁，料汁需要准备香油、陈醋、生抽、鸡粉、蒸鱼鼓油，这个量可以自己把握一下，不用放得太多，会太咸，如果喜欢吃辣，再放点辣椒油，芝麻等。
第四步：拿一个漂亮盘子，把木耳摆在最下面，上面铺上黄瓜丝，上面放上香菜、姜蒜沫，浇上热油，煸出作料的香味。
第五步：最后淋上刚调好的料汁，搅拌均匀就可以装盘了。
木耳的功效：黑木耳的形状就像人的耳朵，是寄生在枯木上的一种食用菌，所以得名叫做木耳。黑木耳是有名的一种山珍，被营养学家称作为“素中之王”和“素中之荤”，说明黑木耳的营养是相当高的。
黑木耳有清理肠胃的功效，它含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣，谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外。
黑木耳有排毒和减肥的功效，它有丰富的植物胶质和大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、内肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
黑木耳有美容养颜的功效，黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素，能够起到抗衰老的作用。
以上普及了黑木耳的功效，看来木耳还真是个宝呢，爱美又想身体健康的人，可以收藏起来，经常做着吃哦。
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