俗话说，一夏无病三分虚。经历了长时间的暑热，使人伤阴又伤气。虽然立秋将至，天气早晚略有些凉爽，但还不能大补特补。合乎秋季养生之道的滋阴润燥、益中补气的温补食物最受人们喜爱。
银耳，又称白木耳，是一种有补益作用的常见补品。其含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化。银耳还是一种富含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
30岁到45岁的女性，这个年龄阶段是家庭、事业压力最大的时候。下面小编分别给大家介绍两款外敷、内服的银耳汤。能达到内外兼顾的美容滋补效果。
外敷美容汤
银耳20克洗净后，加入适量的水，中火熬制8分钟。晾凉至常温。先清洗面部肌肤，然后用银耳汤均匀涂抹脸部，避开眼睛。轻轻拍打直至完全吸收，20分钟后再用温水洗净即可。坚持数月，你会发现明显的美肤，滋养的效果。
银杞滋补汤
原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝克，茉莉花20朵左右，料酒、姜汁、食盐各适量。
做法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐腌制拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用温水浸泡1小时待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。将锅放置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝熟透，装入碗内，将茉莉花撒入碗内、加入少许味精即成。
功效：可补肝、益肾、明目、养颜。
好的银耳如何挑选呢
一看，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄；二摸，干燥，不潮湿；三尝，无异味，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的；四闻，品质新鲜的银耳，无酸、臭、异味等。存放时间较久的银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
哪些人群不适合食用银耳呢
1、出血病人不适合吃银耳,银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。
2、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
3、老年人吃银耳要适当,银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,但老年人吃银耳时一定要注意用量。因为老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,如果连续吃上几天银耳或一次食用过多,都容易导致老年人发生肠梗阻,临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。
4、白木耳在中医看来可入肺,肺又与皮毛有关。虽然多吃白木耳可以同时改善肤质,并能增加饱足感,但体质偏虚,容易拉肚子的人要少食用一些。
最后小编悄悄说一句，银耳中富含大量硒元素，中年男人食用，也会增强他的“实力”呦。