洋葱是我们经常可以见到的一种非常廉价的家常蔬菜，洋葱对人体有非常独特的营养价值，对我们人体的健康也有很多的好处。洋葱中的营养十分丰富，单独的洋葱有预防癌症，维护心血管健康，刺激食欲，帮助消化，杀菌、抗感冒等功效，但洋葱与其它食材搭配吃，可以起到“食办功倍”的效果，洋葱与它一起炒着吃，软化血管，清除血栓，还能抑制癌细胞。
洋葱的健康吃法
洋葱炒茄子
经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
洋葱炒茄子的做法：准备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用，把茄子切成条状，然后在水里泡一会，在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状，上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒，然后加入洋葱，一起翻炒，最后加入西红柿，一起翻炒，最后加入调味料，搅拌起来，就可以出锅了。
洋葱炒黑木耳
黑木耳不但味道鲜美、营养丰富，还具有很多食疗功效，因而常吃黑木耳好处多。比如黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用，还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。洋葱炒黑木耳做法：材料：泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许步骤：1、木耳洗干净控水。2、一个洋葱去皮、切丝。3、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉。4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟。5、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
但是洋葱和海带千万不要一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，因此，洋葱和海带一起吃容易形成结石；洋葱味辛辣，蜂蜜的营养价值很高，但是洋葱和蜂蜜不能在一起食用，会引起眼睛不适，严重者失明。
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