小茜的支气管时不时“翘盘子”，经常咳得撕心裂肺，咳个十天半月是常事，厉害的曾经咳过三个月，那一次也是让小茜怕了，就有朋友给小茜推荐了燕窝这个昂贵的好东西。
中医认为，燕窝适合身体体质比较虚和弱的人服用，患有肺部疾病、慢性支气管炎、咳嗽痰多、营养不良的人服用，燕窝具有很好的益气补中及滋阴润燥的作用，还能增强身体免疫系统，延缓衰老，美容养颜是附加值。
燕窝有很多种吃法，但对小茜这种新手来说，直接炖着吃是最简单的。
食材
燕条1条半
银耳1小撮
单晶冰糖3颗
红枣1颗
做法
1、提前一天晚上把1条半燕条用过滤过的水泡发。遇到夏季就放在冰箱的冷藏区泡发。天然的燕条颜色不一，有的白有的偏黄。
2、泡发24小时之后的它们是这样的，可以看到燕窝会有一点点杂质。小茜使用的是半干挑的轻毛燕，所以燕毛不多，只有一些细碎的燕毛。
3、把泡发好的燕窝放到白色瓷盘上，边上放一个盛了水的小碗，用镊子把燕毛挑出到小水碗里。一般好一点的燕窝的发头有差不多8倍。
4、为了减少炖的时间，把泡发好的福建古田银耳剪碎成细条。
5、把挑好毛的燕窝放入炖盅，加入过滤过的水或纯净水，加入冰糖3颗和1颗红枣。
6、炖40分钟后就能享用啦。
TIPS：1、燕窝最好隔水炖，就是在蒸锅中加水后用架子架起来，使炖盅置于架子上，炖盅不直接接触水。2、泡发燕窝时最好用纯净水，不要用自来水和矿泉水。3、炖之前炖盅内的水加到浸没过燕窝一指以上，通常一次可炖干燕窝3-5克，可每天食用或隔天食用。4、吃燕窝不是越多越好，而是讲究少吃多餐，并且要空腹食用效果最佳，能够让身体吸收最好。5、吃燕窝的时候不要抽烟、喝茶；感冒期间最好不要吃燕窝，效果不好；对阿司匹林过敏的体质也最好不吃燕窝。
小茜炖东西爱放冰糖、银耳和红枣，一是因为有营养，二是因为颜色好看，三是因为炖出来的成品没有任何腥气，只有清香淡甜又软糯。
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作者：小茜编辑：张秋菊
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