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很多人对于我国的六大茶类都不陌生。红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和白茶,每种茶类都各具特色。今天,草茗要说的是,每个茶类的产地分布情况。红茶红茶是世界上消耗量最大的茶类。它是属于全发酵茶,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺加工制作而成。红茶具有红汤红叶、香甜味醇的特点。红茶主要产地位于我国东南沿海、四川、云南等地,最著名的当属福建武夷山的小种红茶,以及安徽的祁门红茶、云南的滇红,其它的还有湖南的湘红、广东省的英德红茶、浙江的越红等等。黑茶黑茶为后发酵茶,黑茶一般经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序,从外观来看,黑茶色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,滋味醇和而甘甜。黑茶的产地主要分布在云南的普洱茶(主要是指熟普)、广西的六堡茶草茗很喜欢喝六堡茶,当然必须是老字号的茶,比如三鹤、湖南的安化黑茶、湖北的青砖茶、四川的藏茶自带“光环”的雅安藏茶、陕西的泾渭茯茶等。乌龙茶乌龙茶为半发酵茶,介于绿茶和红茶之间。乌龙茶的加工工艺一般包括萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序。乌龙茶香气清冽、浓而不涩、滋味醇厚。乌龙茶的产地主要在福建的铁观音、武夷岩茶、广东的凤凰单丛、台湾的阿里山乌龙、冻顶乌龙、东方美人等。黄茶黄茶属于轻发酵茶,其加工过程和绿茶类似,只不过多了一道“闷黄”的工序,形成了黄叶黄汤的特点,口感上比绿茶醇和。黄茶的产量虽然不大,但产区分布较广,主要位于湖南(代表:君山银针)、湖北(代表:远安鹿宛茶)、四川(代表:蒙顶黄芽)、广东(代表:大叶青)、浙江(代表:莫干黄芽)、安徽(代表:霍山黄芽)等地。白茶白茶为微发酵茶,白茶的加工工艺比较简单,只经过萎凋和干燥工序,草茗自认为是最天然的茶叶。白茶因茶树品种、原料采摘标准的不同,可以划分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶的产地主要位于福建省的福鼎、政和等地。最后是中国茶叶的重量级嘉宾:绿茶绿茶为不发酵茶,主要加工工艺包括杀青、揉捻、干燥等工序。由于未经过发酵等工序,所以绿茶中最大程度的保留了鲜叶中的天然物质,包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。绿茶具有“清汤绿叶”的特点。绿茶的产地非常广泛,几乎每个产茶区都生产绿茶,主要包括:浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、广东、广西等地。文末了,既然今天说的是产区地图,那草茗再放张图,不过是英文的。世界主要产茶国“图,收好。不用谢”文壹介草茗图片来源
中国茶源地理官方网络参考资料
《茶叶审评与品鉴》
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茉莉花茶的加工
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---原来你是这样的茶叶!
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