提起桑木耳，相信不少人都听说过它的大名，与普通黑木耳相比，这种木耳肉质厚、朵形大、口感更为软糯、微量元素含量更高。
但很多人不知道的是，距离杭州2小时左右的千岛湖，其实就是桑木耳的产区之一。十几年前，王建功将原本烂在田间地头的桑枝条变废为宝，并在此基础上，成功培育出品质上佳的桑木耳，为广大农民带来实实在在的增收。
前段时间，我们也将这款好木耳从千岛湖带回了杭城，这次，记者也搜罗了几个食谱，大家不妨可以试试看。不过需要提醒一下大家，木耳泡发时间千万不能过长，否则会产生毒素，在下顿饭开始之前准备即可。
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凉拌剁椒黑木耳原料：
桑木耳10朵、剁椒3汤匙、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意
做法：
1、桑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。
2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入桑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。
3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入桑木耳中。
4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。
蒜苔木耳肉原料：
桑木耳、红辣椒、猪肉
做法：
1、把桑木耳用温水泡开洗净去蒂。
2、蒜薹去掉尾部，洗净切段，用盐腌制入味。
3、红辣椒洗净切丝，姜洗净切末。
4、猪肉切丝，用淀粉料酒香油味极鲜腌制10分钟，热锅凉油加猪肉翻炒变色捞起。
5、锅里留底油加姜末蒜薹翻炒，加桑木耳盐翻炒均匀，加红辣椒、肉丝翻炒均匀，最后加味极鲜鸡精翻炒均匀出锅。
木耳胡萝卜炒山药原料：
山药、桑木耳、胡萝卜
做法：
1、山药去皮，斜刀切成菱形片，胡萝卜切菱形片，一起放入锅中，放少许白醋、盐，开锅煮1分钟左右后捞入清水中，冲洗干净，沥干水分备用。
2、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味，放入山药、胡萝卜、青椒，翻炒片刻。
3、放入泡发好的桑木耳，继续翻炒，放入适量盐、鸡精快速翻炒均匀即可。
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