黑木耳炒白菜
-材料-
大白菜克、泡发黑木耳20克
油25毫升、盐3克
香醋1汤匙、红椒、姜末适量
酱油2汤匙、盐适量
-做法-
1.白菜切片后洗净，黑木耳泡发后洗净；
2.碗中加入醋、酱油备用；
3.锅内注入清水，水开后倒入白菜和黑木耳焯水后捞起；
4.另起锅，热锅温油下锅姜末和红椒爆出香味；
5.倒入白菜和黑木耳煸炒出香味；
6.加盐调味，倒入调好的料汁烧至片刻，熄火出锅。
黑木耳香菇烧豆腐
-材料-
豆腐1块、黑木耳适量
香菇适量、姜片少许
干辣椒、生抽、淀粉、盐适量
-做法-
1.豆腐切成小块后从中间一剖为二成三角形；
2.放入油锅炸至表面微黄偏硬后捞出沥干油份；
3.黑木耳泡发洗净、香菇洗净，切成小块，姜切片备用；
4.碗中放入生抽适量，盐少许，淀粉少许，清水少许调成汁；
5.锅内留底油放入姜片、干红辣椒段爆香；
6.倒入豆腐块和黑木耳、香菇翻炒片刻；
7.倒入调味汁炒均匀即可。
酸辣黑木耳
-材料-
黑木耳、青辣椒、红辣椒
植物油、精盐
生姜、酱油、陈醋
-做法-
1.黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝；
2.青椒洗净，去籽、切片；
3.取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、少许酱油、适量精盐调成料汁备用；
4.锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用；
5.起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香；
6.倒入青椒片，大火炒匀；
7.倒入控净水的木耳，翻炒；
8.沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。
木耳沙拉
-材料-
黑木耳克、圣女果7个
彩椒60克、麻辣花生克
干辣椒3只、姜2片
花椒20粒、香醋1勺
生抽1汤匙、白糖少许
橄榄油、盐适量
-做法-
1.木耳泡发后撕小朵，烧开水后加少许盐，把木耳焯烫1分钟；
2.捞出沥干水分，加点糖和生抽拌匀；
3.圣女果洗净每个切成4瓣，彩椒切小片；
4.另起锅加热，倒入油，放入花椒、干辣椒和姜片用小火煸出香味后关火；
5.把辣椒花椒姜片挑出不要，立即把热油浇在木耳上；
6.然后放入圣女果和彩椒，淋入香醋；
7.最后加入麻辣花生，拌匀即可。
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