都说广东人爱吃
酸甜苦辣咸皆为盘中餐但平时常见的食材其实并不一定就那么安全一道普通的木耳差点变成“夺命木耳”广东一女子吃木耳后躺进ICU
近日，东莞一位34岁的宝妈将木耳浸水泡发约5到6小时后进行烹饪煮食隔天继续食用剩余的木耳，然后出现腹痛做了一系列检查得知是木耳中毒毒素堆积肝脏，引起急性肝功能衰竭随医院ICU治疗目前仍处于病危状态“木耳杀人事件”频发
小小木耳
处理不当会引发食物中毒
严重的甚至会致人死亡！
其实类似的案例并不鲜见
每一年都会有媒体报道
“木耳杀人事件”
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看到这里，很多朋友表示：我吃木耳吃了几十年这不，还活得好好的~为了避免大家产生对木耳的盲目恐惧有必要先科普一下关于木耳的知识木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
木耳是一种传统菌类食材
正常食用一般是没有问题的
而食用木耳造成中毒的原因之一
就是因为泡发不当！
木耳泡发不当会产生剧毒
木耳本身并没有毒素但如果它在水里泡的时间过长再加上天气潮湿、周边环境不干净木耳本身携带的“椰毒假单胞菌”就会大量繁殖分泌出剧毒的“米酵菌酸”米酵菌酸中毒无特效解药
中毒后会出现胃部不适、恶心呕吐、腹痛等
严重的会肝昏迷或者死亡
米酵菌酸不止钟爱木耳一种食物，
发酵的米面制品和其他的淀粉类制品
都是它经常出没的地方
不新鲜的米面制品和其他淀粉类制品
最好不要食用！
小小的食物中毒
也可能带来大大的健康危害
大家一定要提高警惕呢！
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