木耳
是大家爱吃的一道家常菜
然而最近
有媒体曝光
有人竟在木耳里
加入剧毒物质
木耳里真的是糖吗？
对人的身体健康有没有害处
记者将样品带去权威机构
检测之后发现
这些"白糖"与我们食用的白砂糖
有着巨大的差别
除了这家档口的木耳
记者又随机在其他地方买了三份木耳
只要是加了"糖"的木耳
在经过检测后
都出现了白色沉淀
这个白色沉淀物不是白糖
是硫酸镁
如何挑选放心木耳
一、看：
正常木耳：正面是纯正的黑色，反面呈褐色。此外，优质木耳的含水量很低，拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
不正常木耳：正面黑色不纯正并且上面有很多的白色附着物。
二、泡：
正常木耳：非常容易泡发，小小的一个就可以泡得很大。
不正常木耳：浸泡后胀大程度极为有限。有些不良商贩用色素"加工"黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。
三、闻：
新鲜黑木耳：没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。
有问题木耳：若有霉味，说明已经受潮、变质。
四、尝：
纯净的木耳：轻舔没有异味。
有问题木耳：购买时舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的"加工"，品质差。
来源：广东公共频道DV现场、都市现场、市场星报
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