凉拌木耳清爽适口、营养丰富
非常适宜在暑天里食用
但饭店做的为什么更好吃？
原来是有这个窍门
快点开下方视频看看吧！
1.将木耳放入清水中，浸泡约两个小时。
2.木耳泡发好后，加入适量面粉抓洗一下。面粉有吸附污渍的作用，能去除木耳表面的杂质。如果木耳太大了，可以撕成小朵再洗。
3.烧开一锅水，倒入洗净的木耳，焯烫约两分钟捞出。
4.关键的一步来了，迅速用凉水冲一冲木耳，然后将木耳浸泡到凉开水中，这样木耳吃起来口感会更脆爽。
5.把香菜和洋葱切好，再来准备调料汁。
适量蒜末、小米辣、食盐，倒入3勺生抽、3勺香醋、1勺白糖和1勺蚝油，最后加入适量香油，搅拌均匀。
6.把切好的香菜和洋葱倒入沥干水分的木耳中，再倒入调好的料汁，搅拌均匀。
一盘爽脆的凉拌木耳就做好了！
重要提醒：