洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
降低患癌症几率
洋葱是常见的抗癌食品，富含硒元素和槲皮素。硒是功效强劲的抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性，加上槲皮素癌细胞活性的功效，因此常吃洋葱会有预防癌症的功效，特别是降低患胃癌几率。
生洋葱能降血压
生洋葱是一种营养丰富的蔬菜，蛋白质、糖分和硒以及硫胺素等，都是它最重要的营养成分，另外生洋葱中还有一种天然的前列腺素，这些物质进入人本以后能扩张血管，避免血压升高，同时也能加快人体中钠的排泄，对血栓的生成也有一定的抑制功效。
治失眠
将洋葱头切碎捣烂，用碗盛或装在广口瓶里面，放在床头，失眠的人闻到刺鼻的洋葱味后不用多久就可以入睡。
预防骨质疏松
洋葱中含有丰富的钙，可以有效阻止骨骼再吸收的过程，避免骨骼再吸收致骨骼中的钙质不断流失。特别是绝经期的妇女易患骨质疏松症，常吃洋葱对机体非常有利。
黑木耳功效：
黑木耳具有防止血液中胆固醇沉积和凝血的作用。可减少血栓形成，防止血栓形成。对冠心病和心脑血管疾病有较好的辅助作用，尤其对冠心病有很好的促进作用。
洋葱炒黑木耳：
洋葱炒木耳这道菜不仅能起到很好的预防心脑血管疾病的作用，它本身也是夏季备受欢迎的一道开胃菜，下面就来看看这道风味独特的养生菜是怎样制作吧：
1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用；2、洋葱随意切大块（我这次是乱刀削的）；3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
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