今年，尚志市黑木耳产业再次刷出领跑全国的成绩单：全年栽培6.9亿袋黑木耳，产量稳居全国县市领先位置；培育全国最大批发市场，交易额超过亿元，成为全国黑木耳集散中心和价格形成中心。年出口欧盟标准木耳吨左右，占大连口岸出口量的60%。尚志小木耳，何以做成大产业？
小作坊到大工厂标准化创新带来高效益
作为尚志市重点扶持的3家大型菌包厂之一，珍珠山润泽菌业引进具有欧盟标准的“食用菌液体菌种菌包机械化生产线”“自动装袋生产线”，采用“智能化育菌”等现代技术，用大工厂生产替代传统自制小作坊，工厂化木耳菌包出耳率高，品质稳定，提高了土地利用率和黑木耳品质。
尚志市素有“中国黑木耳之乡”美誉，是“全国黑木耳主产基地县”，栽培黑木耳有近60年历史。但是，农民土法自制菌包、露地摆栽的传统方式，受自然条件限制，黑木耳产业市场竞争力并不强。
近几年，尚志市把黑木耳产业作为主导产业重点推进，建成大型菌包加工厂3家、小型菌包加工厂11家。通过合作社、大户示范引领带动，大力推广大棚摆栽和挂袋栽培模式，黑木耳栽培实现了从粗放的露地摆栽，向全程可控的棚室化组培转变，木耳达到欧盟有机标准，提高了产品竞争力和附加值。
建立统一菌包生产养菌、统一栽培管理、统一收购加工、统一品牌销售模式，近两年间，尚志市“公司+菌包厂+合作社+农户”产业化模式逐步形成，食用菌加工企业、菌包加工厂和合作社利用“借棚还耳”“借袋还耳”方式，带动近户菌农进行标准化生产，感受到标准化创新带来的高效益。
据统计，尚志市已建成木耳大棚栋，立体栽培园区15个。今年，《尚志市年食用菌产业发展扶持办法(试行)》出台，0万元财政资金重点扶持棚室建设和专业镇村发展，新增食用菌园区6个，食用菌大棚栋。
聚焦规模化集群化模式创新实现量质齐升
今年，尚志市被列为全国食用菌产业集群建设示范县，李桐民所在的珍珠山乡以及苇河、亚布力、石头河子等区域，围绕三家菌业龙头企业，集中打造食用菌产业集群，以规模化、集群化新模式，加快融合发展步伐。
“尚志市木耳栽培规模始终居全国前列，但如何实现由分散生产向集约经营的转变，让资源优势变成产业强势，一直是推动产业量质齐升的重要发力点。”尚志市委书记杨爱国说。
聚焦规模化，尚志市在具备产业区位优势、科技人才优势、市场流通优势的东部区域，集中建立黑木耳产业基地。截至目前，专业乡镇发展到6个，栽培10万袋以上的合作社17家、专业大户57户，农户达到2.3万户，占全市总农户数近三成。
聚焦集群化，尚志市以全国食用菌产业集群建设示范县项目为牵引，投资万元，以菌业龙头企业为重点，打造食用菌产业集群。
产业发展，人才先行。尚志市与东北林业大学签订了校地科研战略合作协议，培养专业人才，建立资源共享机制，重点研发越冬耳、元宝耳、白木耳、保健药用菌等多项新技术，基本形成了集育种、制菌、储运、营销、加工、科研、回收利用等为一体的完整产业链条，推动黑木耳产业量质齐升。
数据显示，尚志黑木耳直接带动农民年人均增收余元，约占农村年人均可支配收入的三分之一。
构建产业新体系经营创新叫响地标品牌
在尚志市苇河木耳批发市场来自全国各地的黑木耳批发商都聚集在这里“拿货”；全国各省市出产的黑木耳，也最先汇集到苇河，形成市场定价后，由市场业户按订单销往国内各地市场。
新疆客商牟先生，常年住在苇河。“客户的订单，有的要云南产的，有的要贵州产的，无论需要哪个地区出产的木耳，在尚志都能直接装车发运，忙的时候，一天发走八九千斤。”牟先生说。
培育全国最大批发市场，苇河木耳批发市场年交易量突破10万吨(干品)，交易金额达到亿元，已成为全国黑木耳集散中心、销售中心、价格形成中心和信息交流中心。
借助“尚志黑木耳”的知名度和影响力，尚志市构建黑木耳产业新体系，从供给端到销售端，形成三产融合发展态势，叫响地标品牌。
“拥有全国最大的黑木耳集散市场，为产业未来成长带来更多便利，农户种植更有信心。”杨爱国说。
依托经营创新助力，尚志市精准施策进行品牌化营销，目前，全市食用菌企业绿色有机认证6家，产品认证产量吨。棚室有机黑木耳达到“欧盟标准”，形成百吨左右的出口规模。
下一步，尚志将提升苇河黑木耳批发市场标准与规模，积极发展电子商务，建立多层次线上线下流通体系，从黑木耳大市迈向黑木耳强市。
（来源：东北网）
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